大功率商用電磁爐未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展：

1.消費(fèi)者期待出臺(tái)“電磁爐磁泄漏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”

當(dāng)電磁爐大批走進(jìn)千家萬(wàn)戶之時(shí)，其電磁污染的病癥也日益顯現(xiàn)。我國(guó)內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品磁泄漏現(xiàn)象嚴(yán)重。據(jù)專家介紹，磁泄漏的程度由電場(chǎng)強(qiáng)度與磁場(chǎng)強(qiáng)度來(lái)衡量。中國(guó)室內(nèi)裝飾協(xié)會(huì)室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測(cè)委員會(huì)副主任趙玉峰調(diào)查與測(cè)量了幾個(gè)品牌的電磁爐電磁場(chǎng)強(qiáng)度，結(jié)果表明，其近區(qū)電場(chǎng)強(qiáng)度可達(dá)上千伏/米，近區(qū)磁場(chǎng)強(qiáng)度達(dá)到幾微特斯拉至上百微特斯拉。由于我國(guó)尚無(wú)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如果按瑞士、瑞典等國(guó)的國(guó)標(biāo)0.2微特斯拉評(píng)價(jià)，那么我國(guó)相當(dāng)比例的產(chǎn)品嚴(yán)重超標(biāo)。另有專家表示，目前國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的電磁爐產(chǎn)品很少送檢電磁兼容項(xiàng)目，凡送檢的幾乎是出口到歐盟、美國(guó)和日本等國(guó)際市場(chǎng)的產(chǎn)品。這是因?yàn)槊绹?guó)等國(guó)家對(duì)產(chǎn)品有強(qiáng)制國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，而我國(guó)雖原則上要求企業(yè)執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，但缺少?gòu)?qiáng)制措施。消費(fèi)者期待出臺(tái)“電磁爐磁泄漏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”，以便放放心心使用。

2.預(yù)測(cè)大功率商用電磁爐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)已成為國(guó)內(nèi)近年消費(fèi)需求市場(chǎng)中增長(zhǎng)幅度最高、發(fā)展速度最快的熱點(diǎn)行業(yè)。2004年全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增幅20%，餐飲市場(chǎng)必將對(duì)電磁爐的銷(xiāo)售產(chǎn)生巨大的影響。這里所指的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所涵蓋了幾個(gè)方面的內(nèi)容，除了我們常見(jiàn)的火鍋城以外，越發(fā)興旺的西式快餐連鎖店，正在崛起的超市內(nèi)的美食廣場(chǎng)等，以及遍布城市的茶藝館，都將是電磁爐的掘金點(diǎn)，可以說(shuō)這是一個(gè)無(wú)法用準(zhǔn)確的數(shù)字來(lái)計(jì)算的金礦。如超市、百貨公司、SHOPPINGMAIL等，客流量很大，是絕對(duì)不允許明火入場(chǎng)的，致使一些打算在這里營(yíng)業(yè)的傳統(tǒng)餐飲業(yè)望財(cái)興嘆，而電磁爐卻可以解決以上的諸多問(wèn)題，成為一些精明的商人進(jìn)入營(yíng)業(yè)性場(chǎng)所的一把尚方寶劍，因?yàn)樗麄兪褂玫氖请姶艩t。同理，那些對(duì)安全要求高的場(chǎng)所也是電磁爐開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，例如，火車(chē)、輪船、公寓、酒店的套房等。

3.電磁爐，今后由輔助飲具向主導(dǎo)飲具發(fā)展

盡管電磁爐增長(zhǎng)很快，但站在消費(fèi)者的角度，他只是一個(gè)輔助飲具，使用頻率很低，許多消費(fèi)者只是用來(lái)打火鍋或燒水，一年用不了幾次。因此，如何增加電磁爐的功能，使他完全可以代替電飯煲和燃?xì)庠睿奢o助飲具向主導(dǎo)飲具發(fā)展，將是今后電磁爐發(fā)展的主要方向。電磁爐飯鍋，用普通的電磁爐煮飯達(dá)到一爐多用，許多企業(yè)一直在努力研發(fā)，但由于測(cè)溫和保溫功能未能達(dá)到電飯煲的水平，始終沒(méi)有如意的產(chǎn)品誕生。如中山通威公司推出的將測(cè)溫點(diǎn)放置在微晶板上再配置不銹鋼復(fù)合底飯煲，雖然提高了測(cè)溫精度，但由于沒(méi)有保溫層，煮飯的質(zhì)量不如電飯煲;另外，順柏、八達(dá)、九陽(yáng)都有相關(guān)產(chǎn)品。

4.節(jié)能，今后將由電磁爐本身向鍋具轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)

目前絕大部分企業(yè)在電磁爐節(jié)能方面都是從電磁爐本身出發(fā)，通過(guò)提高電磁爐發(fā)熱效率來(lái)提高節(jié)能的目的。但電磁爐的節(jié)能不僅與機(jī)子本身有關(guān)，而且與使用的鍋具有很大的關(guān)系。比如電磁爐工作時(shí)候鍋底的一部分熱量傳導(dǎo)給電磁爐面板另一部分熱量才是加熱鍋內(nèi)食物，這既浪費(fèi)了電又增加烹飪者等候時(shí)間。單純的提高電磁爐發(fā)熱效率并不能減少這些浪費(fèi)。或者說(shuō)，減少熱量浪費(fèi)就等于提高了電磁爐效率。現(xiàn)在的電磁爐效率再提高百分之幾都是極其困難;而減少熱量浪費(fèi)相當(dāng)于一下子把效率提高了百分之幾十!因此，企業(yè)應(yīng)該給消費(fèi)者提供不僅僅是簡(jiǎn)單的電磁爐適用鍋具，而且應(yīng)該是高效節(jié)能的適用鍋具。