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廚房設(shè)備“三低”亂象導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量差

發(fā)布時(shí)間:2017-04-05 13:49:22   發(fā)布人: 廚聯(lián)網(wǎng)絡(luò)    點(diǎn)擊數(shù):658  

廚具產(chǎn)品是現(xiàn)代家居不可缺少的物品,換言之,廚房設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)十分巨大。不過(guò)細(xì)看國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè),除了老板、方太、雙喜和美的等部分大牌外,其它大多是中小企業(yè),在市場(chǎng)額分上占比很少,企業(yè)在發(fā)展中存在明顯的“三低”現(xiàn)象,造成整個(gè)行業(yè)的中下游質(zhì)量提升緩慢。

企業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)低

很多的廚房設(shè)備企業(yè)生產(chǎn)者在資金和技能上過(guò)于小氣,而且在人才隊(duì)伍建設(shè)上也顯得小家子氣。從出產(chǎn)工人至辦理人員“重”勞動(dòng)力本錢(qián)操控,“輕”崗訓(xùn)練進(jìn)步,在出產(chǎn)工人中具有從業(yè)上崗證的非常,而一些輔助工種比如電工和機(jī)修工等在國(guó)家的強(qiáng)行標(biāo)準(zhǔn)下反而具有上崗操作證,而出產(chǎn)一線(xiàn)的其它技能工種沒(méi)有上崗操作證。辦理人員參差不齊,很多懂辦理和技能的人才由于作坊式出產(chǎn)和家族式出產(chǎn)關(guān)系或其它一些緣由而丟失。

質(zhì)量監(jiān)控的低技能指標(biāo)

通常一個(gè)小型廚房設(shè)備企業(yè)只需求十幾或幾十個(gè)工人,通過(guò)一周的訓(xùn)練就能夠把握技能成為熟練工。而一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)出產(chǎn)的廚具其出產(chǎn)工序從來(lái)料查驗(yàn)到成品入庫(kù)也不過(guò)十幾道。技能簡(jiǎn)略,技能簡(jiǎn)略,投入簡(jiǎn)略,甚至有些廠(chǎng)沒(méi)有出產(chǎn)圖紙也在出產(chǎn),這樣的出產(chǎn)條件,讓任何人都可以出資,并在短期內(nèi)獲得報(bào)答。還有一個(gè)低技能帶來(lái)的缺陷,那就是廚具設(shè)備產(chǎn)品同質(zhì)化太高,由于技能含量過(guò)低,新產(chǎn)品入市后很簡(jiǎn)單被人仿照,乃至有些出產(chǎn)者在仿照的過(guò)程中加以改進(jìn),推出比原有的產(chǎn)品更具吸引力的“創(chuàng)新產(chǎn)品”。

企業(yè)運(yùn)作的成本低

公司內(nèi)部的低本錢(qián)運(yùn)作是大多數(shù)廚房設(shè)備企業(yè)的弊病,企業(yè)為了尋求高額的盈利而使用一些價(jià)格低廉的原材料,使得產(chǎn)品質(zhì)量難以達(dá)到最基本的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。雖然從短期來(lái)看確實(shí)獲得了高額收利,不過(guò)長(zhǎng)久來(lái)看對(duì)品牌建設(shè)很不利。

對(duì)于當(dāng)前廚房設(shè)備行業(yè)存在的此“三低”表象,廚房設(shè)備企業(yè)要結(jié)實(shí)建立根絕原材料節(jié)省和低本錢(qián)收購(gòu)的思維,加強(qiáng)公司內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量質(zhì)檢,擬定完善的產(chǎn)品質(zhì)檢準(zhǔn)則,加強(qiáng)企業(yè)各部門(mén)人才的崗位訓(xùn)練和加強(qiáng)才能操作。只要這樣,廚房設(shè)備企業(yè)才能在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)賽中立于不敗之地。

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