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“烘焙+互聯(lián)網(wǎng)”大戰(zhàn)上演 2017年烘焙市場規(guī)模達(dá)4013億元

發(fā)布時間:2017-04-12 14:33:38   發(fā)布人: 廚聯(lián)網(wǎng)絡(luò)    點擊數(shù):588  

烘焙領(lǐng)域內(nèi)的競爭一波未平一波又起,私房烘焙大熱、線下門店增多、新進入不斷,這些都顯示出了新時期內(nèi),烘焙食品企業(yè)積極布局線上線下方向發(fā)展。據(jù)估測,烘焙市場規(guī)模已經(jīng)接近4013億,但是尚未形成壟斷,調(diào)查也顯示,烘焙業(yè)巨頭回頭客也在用新姿態(tài)去應(yīng)對O2O的后期發(fā)展。

“烘焙+互聯(lián)網(wǎng)”大戰(zhàn)上演 2017年烘焙市場規(guī)模達(dá)4013億元

“烘焙+互聯(lián)網(wǎng)”大戰(zhàn)上演 2017年烘焙市場規(guī)模達(dá)4013億元

據(jù)預(yù)測,2017年我國烘焙行業(yè)市場總額將達(dá)到4013億元,在這樣一個龐大的市場面前,市場上并沒有形成真正壟斷性的企業(yè),各家還在加緊跑馬圈地。

新三板掛牌公司回頭客在公司收入增速放緩的情況下,加碼O2O試水烘焙下半場。

業(yè)績增速放緩

資料顯示,回頭客近年來收入增速呈現(xiàn)下滑趨勢。自2013年以來,營收增幅從53.41%下降到了6.44%。2016年,凈利潤甚至同比下滑18.79%,相比2015年減少了971.65萬元。

比增速放緩的更為不妙的是,公司前幾年打造的銅鑼燒、蛋糕及面包等產(chǎn)品出現(xiàn)增長乏力。2016年,回頭客總收入約為7.93億,上述產(chǎn)品對公司整體營業(yè)額貢獻(xiàn)率較上一年有所下降,分別從38.51%、36.25%下降到32.73%、28.80%。

回頭客增速放緩的背后是烘焙市場的激烈角逐。

相關(guān)資料顯示,2017年,我國烘焙行業(yè)市場總額將達(dá)到4013億元,2020 年銷售收入預(yù)計實現(xiàn) 5500 億人民帀。巨大的市場潛力,除了有老牌的達(dá)利、盼盼外,新資本也在不斷入局。僅在去年,專注于小蛋糕細(xì)分市場的“Grosfairy胖仙女”獲得數(shù)千萬A輪融資;烘焙品牌“香送”也開始切入年輕人細(xì)分領(lǐng)域,還有糕點B2B平臺“焙友之家”也完成1500萬A輪融資。

謀局O2O

“互聯(lián)網(wǎng)+快消品”浪潮下,傳統(tǒng)商超也有線上布局的需求,快消品的電商化使得很多公司重視了O2O的概念。不過,大多快消品企業(yè)的電商轉(zhuǎn)型策略相對保守,2015年,只有不到3%的企業(yè)涉足電商。

2014年之前,回頭客更是不例外,主要銷售渠道在線下。

在近年電商沖擊的背景下,回頭客開始謀局O2O。2014年至今,回頭客也在天貓、京東等主要電商平臺設(shè)立旗艦店,把所有的產(chǎn)品都搬到了網(wǎng)上。

為了吸引新客戶,回頭客根據(jù)品牌特點量身定做特色營銷活動,以便常年保持了在各大主流電商平臺的品牌曝光量。同時借助微博和微信平臺,進行各種趣味活動,增加粉絲粘性。

向O2O轉(zhuǎn)型已經(jīng)成為烘焙行業(yè)的趨勢,面對愈演愈烈的“烘焙+互聯(lián)網(wǎng)”的大戰(zhàn),想要在烘焙產(chǎn)品這一領(lǐng)域繼續(xù)獲取市場份額,回頭客需要付出更大的努力。

O2O是行業(yè)洗牌的時機,也是彎道超車的機會。

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