“餐飲業(yè)油煙與工業(yè)廢氣、機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣，已成為造成大氣污染的三大殺手。”日前，在“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備”項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)上，該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、方太技術(shù)總監(jiān)李斌表示，當(dāng)前，油煙機(jī)已基本解決了抽得干凈、濾得徹底的問(wèn)題，但抽油煙機(jī)不能滿足于抽干凈，還必須保證排放清潔。

相關(guān)研究表明，餐飲油煙在北京市大氣PM2.5中的比例約為13%;在京津冀地區(qū)所占比例約為6%;在廣州，餐飲企業(yè)的排放比重能達(dá)到14%。而餐飲油煙的污染危害還遠(yuǎn)不止于此，從中可檢測(cè)出的揮發(fā)性有機(jī)物達(dá)300多種，長(zhǎng)時(shí)間游離在城市上空，直接威脅著城市居民的健康，高溫狀態(tài)下的油煙凝聚物更具有強(qiáng)烈的致癌、致突變作用。

此前，科技部會(huì)同環(huán)境保護(hù)部等相關(guān)部門(mén)，制定了國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃《大氣污染成因與控制技術(shù)研究》重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)實(shí)施方案，為大氣污染防治和發(fā)展節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)提供科技支撐。今年6月，方太作為項(xiàng)目牽頭企業(yè)，與北京大學(xué)深圳研究院、中科院過(guò)程工程研究所、天津大學(xué)、清華大學(xué)、中國(guó)環(huán)境科學(xué)研究院、北京市環(huán)境保護(hù)科學(xué)研究院、西北工業(yè)大學(xué)、上海理工大學(xué)以及武漢創(chuàng)新環(huán)保工程有限公司等9家單位組成的項(xiàng)目聯(lián)合創(chuàng)新研究基礎(chǔ)團(tuán)隊(duì)，共同拿下了“十三五”重點(diǎn)科研項(xiàng)目“大氣污染成因與控制技術(shù)研究”中的“油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與裝備”專(zhuān)項(xiàng)。

據(jù)介紹，此次“油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與裝備”項(xiàng)目課題研究涉及餐飲、食品加工業(yè)和家庭的全面油煙治理。項(xiàng)目下設(shè)5個(gè)課題，將通過(guò)3年半時(shí)間的技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)工作，明晰我國(guó)餐飲油煙排放特征及污染特性，形成數(shù)據(jù)積累，并據(jù)此突破油煙高效普及、分離與凈化技術(shù)，建立油煙在線監(jiān)控平臺(tái)和預(yù)警系統(tǒng)，研制出新一代系列高效油煙分離與凈化產(chǎn)品，開(kāi)展在餐飲、食品加工業(yè)和居民住宅小區(qū)的工程示范，從而全面降低烹飪油煙對(duì)大氣環(huán)境的影響，提升全民呼吸幸福指數(shù)。

而在油煙治理項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)之后，方太在新發(fā)布的一款智能升降油煙機(jī)EM7T.S中，就已經(jīng)著手進(jìn)行油煙治理和提升廚房空氣環(huán)境。據(jù)方太油煙機(jī)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，方太智能升降油煙機(jī)革新了傳統(tǒng)吸油煙方式，變被動(dòng)吸煙為近距離主動(dòng)捕捉，持續(xù)保障四面八方不跑煙，同時(shí)搭載靜電分離裝置、四重凈化系統(tǒng)，全程智能吸排，以此為國(guó)家十三五油煙治理項(xiàng)目的推進(jìn)進(jìn)行技術(shù)探路。

事實(shí)上，在油煙機(jī)技術(shù)方面，方太曾連續(xù)獲得技術(shù)突破，掌握著“高效靜吸、敞篷寬流進(jìn)風(fēng)、全加速直排系統(tǒng)、全自動(dòng)隔煙屏、自動(dòng)巡航增壓;蝶翼環(huán)吸板，靜流弧內(nèi)增壓通道，仿生羽翼葉輪，雙變R蝸舌”等廚電領(lǐng)域的核心科技和成果。

“企業(yè)及產(chǎn)品，除了要與用戶(hù)相處有度、與空間相融有度外，還要跟自然相諧有度。”方太董事長(zhǎng)兼總裁茅忠群表示，保護(hù)自然環(huán)境是企業(yè)義不容辭的社會(huì)責(zé)任，方太已在吸油煙機(jī)上實(shí)現(xiàn)的五重過(guò)濾技術(shù)將油脂分離度提高到98%，油污排放僅為普通油煙機(jī)的1/5，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的1/10，最大程度減少油煙排放對(duì)自然環(huán)境造成的污染。同樣，在方太的水槽洗碗機(jī)上，每次洗碗用水量比通常的手洗用水量還要低。最新發(fā)布的天際套系灶具，熱效率升級(jí)到70%，與上一代產(chǎn)品相比，又提升了將近10%，很好地節(jié)省了自然資源。

而在家電行業(yè)專(zhuān)家、中國(guó)家電研究院副院長(zhǎng)葛豐亮看來(lái)，民企牽頭國(guó)家重點(diǎn)科研項(xiàng)目，不僅僅出于企業(yè)改變環(huán)境的社會(huì)責(zé)任，同樣也在于方太這樣的民企源于有愛(ài)、有度的技術(shù)創(chuàng)新觀念，能夠最好地滿足用戶(hù)需求，也能在油煙治理中技術(shù)更易普及和被接受。

就在不久前，方太發(fā)布了比肩“無(wú)人駕駛”的智能升降油煙機(jī)、跨界三合一的全新一代水槽洗碗機(jī)以及天際套系廚電等一系列新品，通過(guò)創(chuàng)造用戶(hù)“恰到好處”的智能廚電體驗(yàn)，以更好地改善家庭生活環(huán)境，力圖讓廚房不再成為空氣污染的源頭。

茅忠群表示，“方太不僅要滿足并創(chuàng)造顧客的需求，同時(shí)還要積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，讓每個(gè)人都能幸福地呼吸。”

據(jù)了解，方太堅(jiān)持將每年將銷(xiāo)售收入的5%用于廚電產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。截至目前，方太擁有專(zhuān)利總數(shù)1000余項(xiàng)，其中發(fā)明專(zhuān)利200多項(xiàng)，并占據(jù)22項(xiàng)國(guó)際領(lǐng)先的環(huán)保專(zhuān)利。

中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)孟凡波表示，油煙機(jī)行業(yè)是消費(fèi)品工業(yè)領(lǐng)域唯一由民族品牌占領(lǐng)高端市場(chǎng)的行業(yè)。此次民企參與并主導(dǎo)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)科研項(xiàng)目，對(duì)于推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步、技術(shù)創(chuàng)新、人才培養(yǎng)都具有積極和深遠(yuǎn)的影響，也希望借此推動(dòng)中國(guó)從“家電大國(guó)”到“家電強(qiáng)國(guó)”的升級(jí)換代。