浙江省樂(lè)清市是“中國(guó)鐵皮石斛之鄉(xiāng)”和國(guó)家鐵皮石斛生物產(chǎn)業(yè)基地，雁蕩山區(qū)域的藥農(nóng)從事鐵皮石斛采集、加工、銷售已有上百年的歷史。近年來(lái)，當(dāng)?shù)厍纱颉笆啤保瑥?qiáng)化科技支撐、突出生態(tài)效益，形成了人工栽培、種植、采收、加工和銷售鐵皮石斛的全產(chǎn)業(yè)鏈，走出了一條創(chuàng)新、綠色、惠農(nóng)的鐵皮石斛生物產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。

“躺著種”變“站著種”

石斛對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求特別苛刻，在樂(lè)清鐵皮石斛恒溫育苗室，空調(diào)需要全天候不停運(yùn)轉(zhuǎn)，保證室內(nèi)溫度控制在25—28攝氏度之間，架子上密集地放著裝載著石斛苗的育苗瓶，育苗燈每天精確開(kāi)啟照射12個(gè)小時(shí)。

自2012年起，樂(lè)清與浙江農(nóng)林大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)合作，創(chuàng)新仿生栽培技術(shù)，將鐵皮石斛苗綁到樹(shù)木、段木、巖壁、石塊等上面，仿照原生環(huán)境讓其自行生長(zhǎng)。

樂(lè)清市鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)宋仙水打了個(gè)比方，如果把鋪在平原的大棚栽培看成是“躺著種”的話，那么利用山間樹(shù)木、巖石的立體仿生栽培就是“站著種”。“站著種”模仿石斛野生自然環(huán)境，減少人工干預(yù)，石斛生長(zhǎng)周期更長(zhǎng)，品質(zhì)口感也更好。利用這種技術(shù)種出來(lái)的鐵皮石斛平均市場(chǎng)售價(jià)能夠達(dá)到每公斤2000元到3000元，比一般產(chǎn)品價(jià)格高出五六倍。

目前，樂(lè)清市發(fā)展出活樹(shù)附生、巖壁附生、段木盆栽、立體栽培、石堆栽培等多種仿生栽培類型，以活樹(shù)附生栽培方式為主，畝產(chǎn)收益可以達(dá)到四五萬(wàn)元。

烘焙石斛告別炭火爐

完整的鐵皮石斛鮮條不易保存，采摘之后還需要經(jīng)過(guò)去根、裁剪、烘焙、卷取加箍等多個(gè)步驟。在傳統(tǒng)加工過(guò)程中，烘焙石斛使用炭火爐，造成的空氣污染十分嚴(yán)重。近年來(lái)，在國(guó)網(wǎng)樂(lè)清市供電公司的幫助下，當(dāng)?shù)厥庸て髽I(yè)紛紛更新石斛加工設(shè)備，改用電爐烘焙，既提升了技術(shù)水平，也更加綠色環(huán)保。“電爐不僅減少了污染，還能精確控制溫度。如今，別說(shuō)大型的石斛加工企業(yè)，就連家庭作坊里也很少見(jiàn)到炭火爐烘焙加工了。”大荊供電所副所長(zhǎng)徐樂(lè)生說(shuō)。

石斛育種和加工企業(yè)鐵楓堂總經(jīng)理宋愛(ài)玲介紹，“我們這個(gè)鐵皮石斛加工基地用的是一臺(tái)250千伏安的變壓器，隨著規(guī)模的逐步擴(kuò)大，接下來(lái)還要申請(qǐng)?jiān)鋈荨！蹦壳埃谠撈髽I(yè)所在的大荊鎮(zhèn)，鐵皮石斛加工用電容量已經(jīng)超過(guò)4000千伏安。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，樂(lè)清市鐵皮石斛種植面積已達(dá)到8000余畝，占全國(guó)總面積的近1/5，鐵皮石斛鮮條、楓斗產(chǎn)量分別占全國(guó)總產(chǎn)量的30%、80%以上。全市共有300多家大大小小的企業(yè)、合作社、家庭作坊從事鐵皮石斛種植加工，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)5萬(wàn)余人，年產(chǎn)值超過(guò)15億元，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。