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商用切菜機 提高餐飲廚房效率效益

發布時間:2017-09-28 10:24:16   發布人: 互聯網    點擊數:898  

初到北京,每天的飯菜只能靠外賣解決。

那時候,租的房子在一個年代很久遠的老樓里,鄰居做飯的香味,每天晚上都在我的鼻子里翻滾,而我的腦袋在鼻子的引誘下,會不由自主地幻想他們的晚飯是什么樣子。

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嗯,干煸豆角,辣椒有點多了,嗆鼻子;咦,燉肉,真香,看樣子燉的時間很長;哎,今天是雞湯,是要補身體嗎……吃不到可口飯菜的我,每天晚上都沉醉于幻想美食,無法自拔。

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終于有一天,我意識到,這樣下去,不是辦法!為了結束這段“艱苦”歲月,我有了動刀的沖動。

于是,那個周末,我去了菜市場,挑選了幾樣順眼的廚具,買了點菜。

在一切準備就緒后,卻犯了難,看看右手的刀,再看看左手的菜,他們兩個注定要相遇。可是我總隱約感覺,右手的刀似乎更渴望與我的左手相逢。那一刻我才知道,這個刀,真不好“動”。

接下來的場景就是,一個胖胖可愛的土豆,被我切成“絲條塊混合物”,豬肉就好多了,從一個大塊,變成了幾個不太大的塊……最后做出來的菜,也是半生不熟,無法下咽。

那時,受到打擊的我,突然冒出一個想法:如果有人能幫我切菜多好啊。

但其實,切菜,不一定非要人來——切菜機械,近些年,在市場上悄然走紅。

切菜機在問世后,經過人們不斷改造,衍生出了很多不同類型的機器,切菜、切肉、切魚、切骨等等應有盡有。

商用切菜機 提高餐飲廚房效率效益

為了滿足不同菜品的要求,切菜機械發展出了更換刀具、更換料斗等方式,還出產了切片機、切丁機、切條機等專門機械;還有適用于不同切菜方式的機器,多用于食品加工廠,如多功能旋轉式、離心式、直線式等……隨著五十多年市場的發展,切菜機械的市場越來越龐大,其功能也越來越強大。

這對于手殘黨來說,簡直就是福利啊,家里面備一個,不用自己動刀,也能切出整齊、優美的菜,想吃什么吃什么,再也不必羨慕鄰居家的飯菜香。

不只是家用,在很多的食品加工廠,切菜機也扮演了重要角色,可以說,切菜機械是提高食品生產企業生產效率的一把好手。對于食品加工企業來說,需要處理的果蔬肉類數量巨大,切菜切肉就成了個不折不扣的力氣活、時間活。有了商用切菜機,工廠效率提高,效益自然也就上來了。

商用切菜機 提高餐飲廚房效率效益

而最近火熱的AI技術,也和切菜機聯上了姻緣。通過模糊運算實現速度的換算和控制。只要選擇所需的切菜規格,切菜速度會自動選擇,一鍵代替了繁瑣的人工調試,且調整準確、快捷,大大提高切菜質量和生產效率。這大大降低了對機器操縱人員的技術要求,增強了機械的適用性。

科技改變世界,智慧創造未來。在社會高速發展的今天,我國的廚具行業也面臨巨大的機遇和挑戰,了解用戶需求,把握社會潮流,未來的發展空間會越來越大。

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