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顏值與實用并存的廚房

發布時間:2017-12-11 11:09:30   發布人: 互聯網    點擊數:964  

衣食住行吃,絕對是中國人的頭等大事。你看中國的英文名都叫“吃哪”,在中國基本上啥事都能用吃形容,比如說工作機會不叫工作機會,叫飯碗;開除不叫開除,叫炒魷魚;占便宜叫吃豆腐,妒忌叫吃醋;被人告了叫吃官司,進不了門叫吃閉門羹;有太多例子可以證明吃對中國人的重要性,總之,做為一個吃貨,這輩子唯一拿得起放不下的,估計就是筷子了。

在這種情況下,我們怎么能沒有一個好廚房?廚,讀chú,顧名思義:做飯菜的場所。中國的飲食文化在全世界都是獨一無二的,幾千年來形成系統的烹飪體系,炒、炸 、熬、燴、燜、燒等等,使得中國美食較之大多數其它國家的食品來得更加色香味俱全,這也導致中國的廚房和歐美廚房,甚至大部分其他國家的廚房裝修都會不同。因為中式烹飪大多會產生大量油煙,所以在有限的空間下,怎樣裝出顏值高又實用的廚房呢?

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廚房面積:起碼大于5平米

以前廚房才4平米,很不方便活動,我也去過朋友家的10平米大廚房做飯,太大又難以打理……所以啊,廚房保留面積要大小適中,最小別小過5平米,我家現在7平米感覺剛剛好。

最佳動線:黃金三角邊長小于6

冰箱、水槽、灶臺之間成三角路線是最好走的,這也就是設計師說的【黃金三角】,而且實踐證明冰箱靠近水槽、三角線三邊長總和<6米,操作最高效,至少減少60%往返路程和27%操作時間!

最佳布局:U型廚房動線最佳

換了稍大的新家后,我們廚房也從L型改成U型,好用很多!天然的黃金三角區、很便捷,但這種廚房設計布局的前提一定要長方形廚房、有足夠面積走動才好做。

櫥柜臺面:五個分區和尺寸

開始時全包裝修、廚房沒有規劃,用久了發現,櫥柜臺面布置影響太大了!廚房要晾、洗、切、炒、裝流暢嘛,應該依次將操作臺分成五個工作區,瀝水——清洗——備餐——烹飪——盛盤。

各個分區尺寸也應該講究

①櫥柜臺面最短不要少于60cm,我家是70cm最完美,可以容納6寸蛋糕模+13寸西餐盤(我家餐具碗具最大尺寸);

②準備區長至少60cm,放砧板等工具、切菜準備,忙起來東西最多;

③瀝水區和盛盤區最好能分別保留30-40cm寬,放清洗好或需要上菜的碟子;

④水槽則在43-48cm,市面上水槽大小都差不多。

廚房立面:參考身高去定制櫥柜高度

要在廚房站得舒服,個人身高影響最大,定制是最好的,我也用不同身高做了些測試數據:

①操作臺

最佳操作臺高度≈身高的0.6倍,這個高度洗切菜不用辛苦彎腰,我們夫妻身高差15cm,臺高80-100cm高會是大眾比較合用的尺寸;

②吊柜

吊柜距地面的距離≈身高的0.93倍,而160cm是比較通用和舒適的高度,這個高度可以令老婆不用踮起腳尖就能打開吊柜。

③吊柜和操作臺之間

從操作臺到吊柜的底部,確保有60cm!這樣方便烹飪,還可以在吊柜里放一些小型家用電器。

油煙機距離:距離灶臺不超過60cm

第二次改造廚房時,發現油煙機裝了沒效果,機器也沒壞,后來才知道,是安裝高度不對——側吸式油煙機的底部與灶臺不能超過40cm,頂吸式抽油煙機則不能超過60cm,不然買了也白搭!

過道寬度:大于120cm較佳

因為廚房墻兩面擺放了各種家具和電器,為了能方便地-打開兩邊家具的柜門,就一定要保證至少留出120cm,灶臺和水槽再相對錯開,才不會影響兩個人的同時操作。

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