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美女廚房:鮮美可口 番茄牛肉湯

發(fā)布時間:2016-03-20 07:33:29   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):438  

中國廚房設(shè)備網(wǎng)】牛肉

含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。食牛肉,有暖胃作用,為補益佳品。中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

番茄(西紅柿)

含有豐富的維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

原料:牛肉、洋蔥、土豆、番茄(西紅柿)、蔥白、生姜、迷迭香、番茄醬、黃油(butter)、水。

做法:1、將牛肉切成合適的小塊,放入開水里汆燙2-3分鐘,撈起洗凈血水備用;2、鍋洗凈,涂抹適量黃油,放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆,少許干迷迭香,炒出香味;3、倒入切成塊的番茄、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒至到番茄變軟,溢出紅色湯汁;4、加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香,加入適量的清水,大火燒開;5、將所有鍋內(nèi)所有材料轉(zhuǎn)移到慢燉煲,煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠,加少許鹽調(diào)味即可。

小牛貼心提示:

1、牛肉最好選擇適合煲湯的部分,也可以告之店家要烹飪的類型(炒、燜、燉…),讓其代為選肉,牛肉塊下鍋前要“飛水”,去掉部分的肉腥味;2、牛肉的最佳拍檔之一是洋蔥,加一點洋蔥一起燒,不僅可以去除肉腥味,也會使牛肉更加鮮香。洋蔥最好選用白色的,紅色洋蔥雖香,但是口味稍辛辣(怕不適合病人,土豆脹氣,mm也要去掉),一定要炒出香味才添加其他材料;3、看個人口味,迷迭香可省略不用,沒有黃油(butter)可用橄欖油等代替;4、鮮番茄宜選用多汁的類型,番茄皮富含營養(yǎng)物質(zhì),建議不要去除;5、在煲的過程中,最好一次性加夠水,少加水,以水微微漫過為佳,這樣最后燜出的牛肉湯汁滋味才會更加醇厚;6、實在要加水,最好加開水。牛肉含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,遇冷后,湯的溫度發(fā)生變化,蛋白質(zhì)會凝固,肉骨表面空隙也會收縮,不僅不易燒爛,而且鮮味也會降低,所以只能加開水;7、番茄醬本身有咸味,所以最后鹽的用量要注意,以免過咸,不要過早放鹽,會使肉質(zhì)發(fā)柴,不易燉爛。

美的電磁爐RT2103

美的RT2103電磁爐采用德國漢森面板,經(jīng)由高品質(zhì)的璨金烤印技術(shù),面板美觀更耐磨,不僅性能好,同時確保使用壽命更長久。

美的電磁爐RT2103

電磁爐雖然小,但是由于功率大,因此節(jié)能一直是電磁爐的一大問題,傳統(tǒng)電磁爐采用單層線圈盤,磁通量在76%左右,熱效率不能充分集中,造成了不必要的浪費。美的RT2103電磁爐則采用雙線盤設(shè)計,聚磁金盾技術(shù),效率提高近30%。實現(xiàn)一級能效,熱效率高達(dá)90%以上,節(jié)能省錢。

在操作方式上RT2103采用了化繁為簡的理念,一鍵通功能按鍵設(shè)計,選擇功能無需要多次重復(fù)按鈕,即方便又快捷,即使是老人和孩子也能輕松搞定。

同時更有美的標(biāo)志性文火功能,小功率智能控制加熱,對電流的控制周期比普通電磁爐提高了五百倍之多,加熱持久均勻,不間斷,食物始終處于微沸狀態(tài),不溢鍋,不糊底。同時火武功能,瞬間能讓電磁爐達(dá)到正常的最大功率,滿足大火快炒的需求,保證電子元件不受傷害,使用更安全,壽命更長久。

不僅如此,美的RT2102電磁爐還在細(xì)節(jié)方面進(jìn)行了很多小的改良,例如側(cè)面的散熱孔設(shè)計就是一個亮點,做工精細(xì)獨特,通風(fēng)散熱更流暢,保證體內(nèi)使用壽命更長。更有獨特的旋風(fēng)防堵風(fēng)扇,采用旋風(fēng)式進(jìn)風(fēng)口技術(shù),防堵突點設(shè)計,配合直線高速風(fēng)路設(shè)計和專業(yè)多重靜音電機(jī),節(jié)能高效,讓電磁爐時刻安靜清爽,有效提高使用壽命。


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