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美女廚房:蘿卜和海鮮很登對(duì)-蘿卜絲海米湯

發(fā)布時(shí)間:2015-07-11 03:34:13   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):399  

中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】俗話說(shuō)得好“冬吃蘿卜夏吃姜,勝過(guò)醫(yī)生開藥方”,這天是一天比一天涼了,是吃蘿卜的好時(shí)節(jié)了。今天介紹的這款湯,雖然做法簡(jiǎn)單,卻很好喝,是我家秋冬餐桌上時(shí)常出現(xiàn)的快手湯。上周末在《食全食美》當(dāng)嘉賓主持,有位私家主,用蘿卜絲和海米做了個(gè)蘿卜絲餅。從事中餐烹飪二十四年,國(guó)家高級(jí)技師的于大廚點(diǎn)評(píng)這道菜的時(shí)候就說(shuō),這蘿卜和海鮮特別的登對(duì),海鮮的鮮味,可以有效的去除蘿卜中特有的蘿卜土氣味。海米是很家常的海味,我家平時(shí)做餡、做湯、打鹵都會(huì)放點(diǎn)海米提鮮,其實(shí)這小小的海米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也挺高的,富含很高的鈣、磷、鐵、鎂等微量元素。

原料:大白蘿卜1個(gè)、海米二十余粒、姜絲少許。
調(diào)料:鹽、香油、白胡椒粉適量。

做法:1、把海米用清水沖洗一下,放入溫水中浸泡15分鐘。2、大白蘿卜洗凈后去皮。3、用擦子把蘿卜擦成絲。4、做一鍋清水,水開后放先放入海米和姜絲,煮兩三分鐘。5、下入白蘿卜煮七八分鐘。6、臨出鍋前放入鹽,關(guān)火后滴幾滴香油,撒點(diǎn)白胡椒粉就可以享用了。

美的RT2102電磁爐

老式電磁爐低功率加熱時(shí)月票用大功率間歇性加熱,煲湯時(shí)往往時(shí)而湯水四濺,時(shí)而停止加熱,容易出現(xiàn)溢出和糊底,煮出來(lái)的食物不僅口感差,營(yíng)養(yǎng)更是提都不用提。為了改變這一問(wèn)題,美的推出了文火功能的電磁爐,從此這也成為美的的一大標(biāo)志性技術(shù),本季,美的又有新品上市。

美的電磁爐RT2102

美的RT2102電磁爐采用德國(guó)漢森面板,經(jīng)由高品質(zhì)的璨金烤印技術(shù),面板美觀更耐磨,不僅性能好,同時(shí)確保使用壽命更長(zhǎng)久。

電磁爐雖然小,但是由于功率大,因此節(jié)能一直是電磁爐的一大問(wèn)題,傳統(tǒng)電磁爐采用單層線圈盤,磁通量在76%左右,熱效率不能充分集中,造成了不必要的浪費(fèi)。美的RT2103電磁爐則采用雙線盤設(shè)計(jì),聚磁金盾技術(shù),效率提高近30%。實(shí)現(xiàn)一級(jí)能效,熱效率高達(dá)90%以上,節(jié)能省錢。

在操作方式上RT2102采用了化繁為簡(jiǎn)的理念,一鍵通功能按鍵設(shè)計(jì),選擇功能無(wú)需要多次重復(fù)按鈕,即方便又快捷,即使是老人和孩子也能輕松搞定。

同時(shí)更有美的標(biāo)志性文火功能,小功率智能控制加熱,對(duì)電流的控制周期比普通電磁爐提高了五百倍之多,加熱持久均勻,不間斷,食物始終處于微沸狀態(tài),不溢鍋,不糊底。同時(shí)火武功能,瞬間能讓電磁爐達(dá)到正常的最大功率,滿足大火快炒的需求,保證電子元件不受傷害,使用更安全,壽命更長(zhǎng)久。

不僅如此,美的RT2102電磁爐還在細(xì)節(jié)方面進(jìn)行了很多小的改良,例如側(cè)面的散熱孔設(shè)計(jì)就是一個(gè)亮點(diǎn),做工精細(xì)獨(dú)特,通風(fēng)散熱更流暢,保證體內(nèi)使用壽命更長(zhǎng)。更有獨(dú)特的旋風(fēng)防堵風(fēng)扇,采用旋風(fēng)式進(jìn)風(fēng)口技術(shù),防堵突點(diǎn)設(shè)計(jì),配合直線高速風(fēng)路設(shè)計(jì)和專業(yè)多重靜音電機(jī),節(jié)能高效,讓電磁爐時(shí)刻安靜清爽,有效提高使用壽命。 

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