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和面機(jī)安全之法 成都廚聯(lián)來支招

發(fā)布時(shí)間:2013-01-18 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):384  

中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】和面機(jī)是餐飲行業(yè)的商用廚房常常用到的食品機(jī)械設(shè)備,那我們要如何來安全使用這類的食品機(jī)械呢?中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)教你安全之法。

使用說明:
 
1、接通電源,使運(yùn)行無異常后,方可進(jìn)行下一步。
 
2、把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi),將蓋子蓋好,到順開關(guān)手柄扳在“順”上,攪拌器開始正轉(zhuǎn)。
 
3、一般連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6—10分鐘,面團(tuán)和好,停機(jī)(手柄扳在“停”上),再拉動(dòng)翻斗手柄,將面斗反倒,使手柄復(fù)位,檔塊受力,面斗固定后,扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān),面團(tuán)即被甩出。
 
4、若有剩余,停機(jī)后,用刀將面團(tuán)切斷,再扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān),面團(tuán)即被甩出。

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