【中國廚房設備網】幾乎現代廚房有很多的廚房用具都是不銹鋼材質構成，但是清洗不銹鋼廚具不恰當，很容易導致生銹，或者在廚房用具及一些抹布磨擦的時候造成的損壞，導致生銹。
       
    通常廚房電器家族里使用到不銹鋼材質的大家電有：油煙機、燃氣灶、消毒柜、集成環保灶，不銹鋼水槽等，而這些廚房電器一般所使用到的不銹鋼材質（304不銹鋼）都具有強大的抗氧化功能---即不銹性，同時也具有在含酸、堿、鹽的介質中耐腐蝕的能力---即耐蝕性。但其抗腐蝕能力的大小是隨其鋼質本身化學組成、加工狀態、使用條件及環境介質類型不現而發生改變。如304不銹鋼，在干燥清潔的大氣中，有絕對優良的抗銹蝕能力，但將它移到大氣中含有大量鹽分的海濱地區，就會出現生銹的情況。而316不銹鋼能力相對好一些，因此，不是任何一種不銹鋼，在任何環境下都能耐腐蝕的，不生銹的，所以，平時對于油煙機、燃氣灶、消毒柜、集成環保灶等廚房電器的保養應注意一下幾點：

1.廚房裝修過的房屋要注意開窗通風，避免裝修材料發出的腐蝕性氣體，破壞不銹鋼表面的防護膜；
    2.廚房電器用完畢后，要用干布擦干，不要使水滴殘留在表面，高鐵含量的水可能導致一些不銹鋼表面形成棕紅色的著色跡；           
    3.滯留的水分會導致礦物質沉積的發生，這種情況下，可以使用低濃度的醋溶液來除去這種沉積，最后用清水完全清洗干凈；
    4.清理廚房電器的一些死角污垢時，避免用鋼刷或者質地粗糙的刷子，以免將其表面刮傷；      
    5.廚房電器通常表面在清潔時選用中性的清潔劑，輕輕擦洗。

只有在使用過程中，注意不銹鋼廚具的保養，才能完全做到不銹鋼廚房用具不生銹。

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