97精品国产自-97精品国产自产-97精品国产综合久久-97精品久-97精品免费视频-97精品人人

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>市場行情> 正文

廚房崗位責任應有主次

發布時間:2016-02-13 13:54:58   發布人: 互聯網    點擊數:464  

作者:cfsbcn 編輯:中國廚房設備網 來源:m.bitamt.cn

【中國廚房設備網】廚房所有工作不僅要有相應的崗位分擔,而且,廚房各崗位承擔的工作責任也不應是均衡一致的。將一些價格昂貴、原料高檔或規格高、身份重要的顧客的菜肴制作,以及技術難度較大的工作列入頭爐、頭砧等重要崗位職責內容,這樣在充分發揮廚師技術潛能的同時,進一步明確責任,可有效地減少和防止質量事故的發生。對廚房菜肴口味,以及對生產面上工作構成較大影響的活計,也應規定給各工種主要崗位完成,如配兌調味汁、調制點心餡料、漲發高檔干貨原料等。為了便于對出品菜肴的質量進行考核,客人對菜肴成熟與否、口味是否恰當等褒貶,有責任廚師可以查明,賦予廚房打荷崗位這方面的職責,是不難做到的。打荷在根據訂單(或宴會菜單)安排烹制出菜時,將每道菜的烹制廚師或工號留注訂單備查,是比較簡便和切實可行的。

從事一般廚房生產、對出品質量不直接構成影響或影響不是太大購崗位并非沒有責任,只不過相對主要崗位承擔的責任輕一些而已,其實,廚房生產是個有機相連的系統工程,任何―個崗位、環節不協調,都有可能妨礙開餐出品和菜點質量。因此,這些崗位的員工同樣要認真對待每—項工作,生動接受廚房管理人員和主要崗位廚師的督導、配合,協助完成廚房生產的各項作任務。

文章來源:【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: www免费观看视频 | 欧美成人精品一区二区综合A片 | 毛片a级三毛片免费播放 | 妓女妓女一区二区三 | 国产三级电影在线播放 | 东京热人妻一区二区三区 | 91精品久久久无码 | av综合专区亚洲 | 国产精品高清偷窥盗摄 | 18国产精品白浆在线观看免 | 国产乱子伦农村xxxx | 国产卡一卡二无线乱码 | 欧美精品人妻aⅴ在线观视频 | 亚洲国产韩国日本一区 | 成人国内精品久久久久一区 | 91午夜福利影院一区二区三 | 亚洲中文字幕精品久久久久久 | 91在线无码精品国产三年 | AAAAA特级| 国产成人无码午夜视频在线观看 | 99久久精品日本一区二区免费网站直播老师欧美综合熟妇99 | 免费在线观看一区二区三区 | 3d肉蒲完整版下载 | 无码一区中文字幕在线观看 | 国产成人在线小视频 | 18禁无遮挡羞羞啪啪免费网站 | 91啪国产福利在线 | 日韩中文人妻无码 | 国产精品va尤物在线观看 | 亚洲视频高清不卡在线观看 | 国产私人裸体按摩无码视频 | 成年禁止18网站永久入口 | 久久久久无码专区 | 亚洲精品一区二区三区精品 | 五月丁香婷婷激情一区二区 | 亚洲精品国产精品精 | 国产极品高清在线播放 | 国产成人调教在线视频 | 国产a视频精品免费观看 | 久久久久亚洲mv中文字幕 | av三区在线在线播放 |