作者:作者:m.bitamt.cn 編輯:中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源:互聯(lián)網(wǎng)
【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】消毒柜使用時需注意的以下幾點:
1.應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒柜內(nèi)消毒,這樣能縮短消毒時間,降低電能消耗。
2.塑料等不耐高溫的餐飲具不能放人高溫消毒柜內(nèi),耐溫低于80℃的食具,不能放入低溫消毒柜內(nèi),以免損壞食具。
3.彩瓷器皿最好不要放人高溫消毒柜內(nèi),彩瓷器皿放入消毒柜進行消毒時會釋放有毒的鉛、鎘等重金屬,危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、缽等在上彩釉時,其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時,這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的,但遇到高溫則容易溢出。而高溫食具消毒柜在工作狀態(tài)下,內(nèi)部溫度可高達200℃。經(jīng)常在這些消毒柜內(nèi)消毒過的彩瓷里放置食品,會使食品受到污染,危害健康。
4.碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上,最好不要疊放,以保證消毒效果。
5.只有在關(guān)好門后,才能使消毒柜工作,以免臭氧泄露和紫外線輻射。
6. 消毒柜在進行消毒的時候,嚴(yán)禁打開柜門,消毒結(jié)束后也不要馬上打開柜門,高溫消毒柜應(yīng)在消毒結(jié)束 20分鐘(臭氧、紫外線消毒柜10分鐘)后才能打開柜門,一來可使消毒的效果更佳,二來可以避免臭氧泄漏和燙傷。
7.臭氧紫外線消毒柜在使用過程中若發(fā)現(xiàn)臭氧泄漏,應(yīng)馬上停止使用,通知專業(yè)人員進行維修;在使用過程中若發(fā)現(xiàn)可以不經(jīng)過任何透光物體(如玻璃等)直接看到紫外線光管發(fā)出的光線時,應(yīng)馬上停止使用,并通知專業(yè)人員進行維修。
8.消毒柜是專門為消毒餐飲具而生產(chǎn)的,其他東西如毛巾、鞋等非食具不能放進消毒柜內(nèi)消毒,以
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