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不銹鋼廚具的使用與保養注意要點

發布時間:2014-01-16 05:55:46   發布人: 互聯網    點擊數:365  

作者:m.bitamt.cn 編輯:中國廚房設備網 來源:互聯網

【中國廚房設備網】所謂的不銹鋼,顧名思議就是不輕易生銹的鋼,它是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的,因為其金屬機能良好,并且比其他金屬耐銹蝕,制成的器皿美觀耐用。目前,市場上常見的水槽大多為不銹鋼、人造石、陶瓷等,選用哪種材質的水槽則要考慮與廚房裝修風格及居室色調上的融合。摩恩水槽工作職員先容,不銹鋼水槽使用率較高,其價格適合各個消費層,而且它的金屬質感很有現代風格,很輕易與廚房其他構件相搭配,又便于清洗,還有抗侵蝕、抗高溫、抗濕潤等特點。因此,越來越多的被用來制造廚具,并逐漸進入泛博家庭。實際上不銹鋼的不銹性和耐蝕性是因為其表面上富鉻氧化膜(鈍化膜)的形成。這種不銹性和耐蝕性是相對的。

專家試驗表明,鋼在大氣、水等弱介質中和硝酸等氧化性介質中,其耐蝕性隨鋼中鉻含水量的增加而進步,當鉻含量達到一定的百分比時,鋼的耐蝕性發生突變,即從易生銹到不易生銹,從不耐蝕到耐侵蝕。

人造石水槽也就是亞克力水槽,外觀較為時尚,耐侵蝕,可塑性強,轉角處沒有接縫,整體感覺更加溫順。亞克力有良多顏色可供選擇,搭配起來也很利便,只是日常使用時要留意不要讓鋒利的刀具和粗拙之物劃傷,否則會破壞光潔度。陶瓷水槽最具有貴族氣質,但它的缺點是吸水率低,假如水滲透陶瓷,就輕易變形。

據了解,不銹鋼水槽是最被消費者認可的,據歐琳水槽相關工作職員先容,不銹鋼水槽的鋼板厚度最好選擇在0.8~1.0mm之間,在此厚度內的水槽更具韌性,可以在最大限度內避免各類瓷器器皿因為撞擊等造成的破壞。消費者在選購時可以輕微用力按水槽表面,假如很輕易就按得下去,就說明該水槽的材料很薄,不能購買。

在日常使用情況下,不銹鋼水槽產品是不會生銹的,但假如使用水槽不當,它表面會泛起“長霉”“浮銹”等現象,這是由于水槽使用后沒有徹底清洗,污物沾附在水槽表面形成的,因此使用完畢后,一定要保持水槽清潔。假如泛起以上現象,可以買一些無刺激的護理用品進行清洗。

但是,假如使用者缺乏有關方面的使用知識,使用不當,不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,當達到某一限度時,就會危害人體健康。

所以使用不銹鋼廚具、餐具時必需留意以下幾點:

(1)不長時間盛放強酸或強堿性食物,以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

(2)不用不銹鋼器皿煎熬中藥。因為中藥含有良多生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱前提下,很難避免與之發生化學反應而使藥物失效,甚至天生毒性更大的化學物質。

(3)勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。

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