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廚房保養(yǎng)原則

發(fā)布時(shí)間:2015-07-14 04:59:19   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):324  

中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】一、廚具柜體的保養(yǎng)原則   
  基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理,但仍不可直接或長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著柜體沖水,以免板材因潮濕而損壞,故柜體表面沾有水漬,也應(yīng)立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體,同時(shí)避免尖銳物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗。開(kāi)關(guān)門板不宜太過(guò)用力或是超過(guò)開(kāi)門角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬長(zhǎng)期積留。  

二、廚房臺(tái)面的日常保養(yǎng)工作    
  臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn),一般清潔以濕布即可,如有斑點(diǎn)可用肥皂水及中性清潔劑清洗,切忌使用化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑,當(dāng)遇到不好應(yīng)付的污垢時(shí)不妨使用肥皂水,若為霧面臺(tái)面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應(yīng)用于被香煙灼燒的情況。另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品,如:染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺(tái)面,或是將熱鍋直接放至臺(tái)面,這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面,故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺(tái)面容易修護(hù),但還是有些操作上應(yīng)注意的事項(xiàng),如切東西時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備砧板,不要直接在臺(tái)面上切食物,最后應(yīng)預(yù)防各種損壞,好讓廚具永保如新。  

三、煤氣爐、除油煙機(jī)的清潔和保養(yǎng)    
  1、煤氣爐:煤氣爐的清潔與保養(yǎng),可以說(shuō)是廚房設(shè)備中最困難,也是最重要的一環(huán)。平日應(yīng)于使用之后立即以中性清潔劑擦拭臺(tái)面,以免長(zhǎng)期積存臟污,日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈,并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物,并刺通火孔。當(dāng)煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時(shí),應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器,以免煤氣外泄,同時(shí)還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外,煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上,避免強(qiáng)風(fēng)吹熄爐火,而煤氣爐與吊柜及除油煙機(jī)的安全距離則為60~75厘米。    
  2、除油煙機(jī):除油煙機(jī)在保養(yǎng)或維修時(shí)需先將插頭拔掉,以免觸電。最好的保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾中性清潔劑擦拭機(jī)體外殼,當(dāng)集油盤或油杯達(dá)八分滿時(shí)應(yīng)立即倒掉以免溢出,同時(shí)定期以去污劑清洗扇葉及內(nèi)壁,附有油網(wǎng)的除油煙機(jī),油網(wǎng)應(yīng)每半個(gè)月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次,至于開(kāi)關(guān)及油杯內(nèi)層易積油的地方,可用保鮮膜覆蓋,以便日后清洗,只要直接斯開(kāi)更換即可。 除油煙機(jī)清潔小秘方:除油煙機(jī)加油網(wǎng),可以過(guò)濾污油減少發(fā)電機(jī)負(fù)荷,還能避免滴油的情形。當(dāng)油網(wǎng)、油杯臟了,可用中性清潔液泡20分鐘,再用清水沖凈即可。比較頑強(qiáng)的油污,則可在清潔液中加些阿摩尼亞浸泡一會(huì)兒即容易去除。此外,將洗凈后的油杯內(nèi),倒入少許的洗碗精稀釋液,可以讓下次清洗時(shí)更輕松。  

四、廚房配件保養(yǎng)    
  一般廚房配件的外部均采用電鍍處理,所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑,可至百貨公司、大賣場(chǎng)或是五金行購(gòu)買不銹鋼質(zhì)保養(yǎng)液擦拭,這樣就會(huì)恢復(fù)原先亮晶晶的模樣了。另外,欲放入柜體內(nèi)的鍋具,應(yīng)先擦干或烘干,避免水滴直接接觸廚具柜體的五金,如此便能延長(zhǎng)五金的使用壽命。     
  總之,廚房清潔保養(yǎng)很簡(jiǎn)單,只要在平常烹煮三餐后,順手將廚房清理干凈,或是定期替廚房做徹底保養(yǎng)或請(qǐng)廚具公司為家中的廚房做安檢服務(wù),如此不但可常保廚房潔凈如新,更可免除年終大掃除的困擾。

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