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Biozoon食物3D打印機項目獲得歐盟300萬歐元注資

發布時間:2014-06-03 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:393  

不會做飯?3D食物打印機肯定讓你為之一振。把想要的食譜輸入打印機,不用多久就能品嘗美味。3D食物打印機的操作和普通打印機很像,只是后者用墨水,前者用的原料是液化食物。把液化的原材料放進容器,再設定食譜,剩下的事情就交給3D食物打印機來完成啦。

3D食物打印機有很多優點:液化的原材料能很好地保存,而且可以高效利用廚房空間。你可以根據自己的口味對食譜做不同的調整,比如讓餅干更加薄脆,或是讓肉更加鮮嫩多汁。食物打印機還能干很多漂亮活兒,比如說在餅干里夾一封信。它甚至能夠做出火雞肉圓塔,或是自制的壽司!

德國公司Biozoon近日正在研發一款食物3D打印機,用來為老年人用3D打印技術制作美味可口又易于吞咽的食品。敬老院經常給老年人提供稀飯這種流體食物,但是味道卻不敢恭維。而食物3D打印機能夠將新鮮食材打印成為與食材形狀一致又“入口即化”的成品,讓老年人的菜譜變得豐盛而美味。

Biozoon公司食物3D打印機項目經理桑德拉大眾納介紹說這款食物3D打印機能夠制作非常美味的食物?,F在已經可用的食材包括菜花、豌豆、雞肉、豬肉、土豆、意大利面,而未來更多的食材會加入進來。這些食材被打成糊狀,然后與食品級凝結劑一起加入到3D打印機中,作為打印機的“墨水”。

3D打印機由軟件控制,并支持編程來自定義形狀;然后一層一層打印出食物成品,而其中的食品級凝結劑能夠讓逐層形成的食物融合為一個整體,確保打印出來的食物形狀完整并且精美。

所以基于這個原理,我們暫時只能控制食物的形狀,而其味道與食材本身的味道是一致的?;谙嗤脑?,3D打印食物柔軟光滑,并且入口即化。

Biozoon公司共有包括7名科研人員在內的20名雇員,并且已獲得歐盟300萬歐元的注資。

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