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李嘉誠基金會等投資1.8億港元的植物蛋

發布時間:2014-03-18 02:00:52   發布人: 互聯網    點擊數:438  

據香港《大公報》報道,由李嘉誠基金會等投資1.8億港元的植物蛋,預計本周四開始在香港的百佳超市出售。“植物蛋”創始人Josh Tetrick在廣州對大公報透露,植物蛋營養價值較市面雞蛋多四分之一,但價格僅為其一半,擬半年后拓展內地市場。

李嘉誠基金會等投資1.8億港元的植物蛋

曾經的“人造蛋” 均為騙局

“假雞蛋”新聞在近幾年可謂層出不窮,但令人疑惑得是,綜觀這些報道總是沒法給假雞蛋勾勒出一個清晰統一的輪廓。這些事例中,雞蛋有變成橡膠狀的;有可以凍成冰的;有怎么煮都不能成型的;有打開就發現蛋黃蛋清混在一起的;類似地,還有花紋一洗就掉的鵪鶉蛋……大家都懷疑自己買到的這種非正常蛋就是假雞蛋。

盡管手把手教你如何制作假雞蛋的資料在網上一搜就是一大把,內容上也都是大同小異、如出一轍。但是,實際操作起來,網友卻發現困難重重。雞蛋雖小,結構卻非常精巧,特別是蛋殼這部分結構,網上流傳的方法在質地、外觀、模具接合處或是注射內容物處都會留下痕跡。要想做出以假亂真的雞蛋,還要保證成本低廉,讓偽造者有利可圖,并非易事。而央視記者的秘密調查則揭示,這些宣稱掌握“以假亂真”的制作技術的廣告,其實是為了騙取求學者的學費。

傳說中的“人造蛋”你敢吃嗎?

食品安全一直是港人關注的焦點,面對近年禽流感等疾病的威脅,港人對雞蛋的安全開始存疑。來自美國的33歲年輕人Josh,通過從植物中提取不同養分, 研發出與雞蛋味道及營養價值相媲美、功能相等的蛋制品。這種“人造蛋”不僅吸引李嘉誠親自品嘗,還喜得李嘉誠基金會等1.8億港幣注資支持。

對于“植物蛋”是否安全、是否轉基因等疑問,Josh表示,飼養雞占據了雞蛋70%的成本,而“植物蛋”省去了這一環節,降低了飼養動物能源消耗及疾病傳染的風險。他還強調,“植物蛋”雖然顛覆傳統食物構造,但并非轉基因食品,并獲得了美國唯一合法鑒定食物是否為非轉基因的組織“non-GMO project”的蓋章認證。

每磅價格約2.99港元

Josh說,目前“植物蛋”生產廠房設于美國加州,去年底以蛋黃醬形式在美國各大型超市銷售,更成為家樂福超市飲食類型銷售冠軍。他透露,“植物蛋”預計本周四(29日)左右將正式在香港百佳超市出售,每磅價格僅約2.99港元,營養價值比市面雞蛋多四分之一,且不含麩質與膽固醇,保存時間更長,但售價僅約為雞蛋一半。“植物蛋”將先在百佳賣3個月,再開放給其他超市一起出售。

傳說中的“人造蛋”你敢吃嗎?由李嘉誠基金會等注資1.8億港元支持生產的植物蛋,本周四將開始在香港百佳超市出售,“植物蛋”的創始人Josh Tetrick表示,植物蛋營養價值較市面雞蛋多四分之一,但價格僅為其一半,半年后有計劃拓展內地市場。

來自美國的33歲年輕人Josh Tetrick,通過從植物中提取不同養分,研發出與雞蛋味道及營養價值相媲美、功能相等的蛋制品。這種“人造蛋”不僅吸引李嘉誠親自品嘗,還喜得李嘉誠基金會等1.8億港元注資支持。

創始人Josh表示:該公司通過混合加拿大產的青豆、南亞的大豆等12種未經基因改造的植物,制成風味、營養價值和真蛋相當的人造蛋粉末。微軟創辦人比爾·蓋茨和英國前首相布萊爾,吃過用人造蛋烤的餅干后都贊不絕口,覺得跟加真蛋烤的餅干沒有差別。

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