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美的商用廚房設備有效解決耗能和污染問題

發布時間:2013-09-04 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:471  

美的作為負責任的大型企業,積極響應國家的號召,推動節能減排,落實綠色經營,具體表現為環境管理方面實施清潔生產和智能制造,產品實現方面研究節能技術和推行生態設計,能源管理方面推進合同能源管理和峰谷均衡,從而以綠色制造為社會提供綠色產品和綠色服務,以綠色社區推動企業與社會的和諧和可持續發展。

美的一直關注商用油氣廚房的耗能和污染問題。據國家統計局和中國烹飪協會數據,我國擁有超過500萬家規模餐飲企業,且每年還以15%的速度增長,以每個企業配備6個油氣爐頭計算,我國擁有超過3000萬個油氣爐頭。長期以來,我們聚焦于汽車的耗能和污染問題,而據環保專家對汽車與商用油氣爐頭的比較測算結果,發現一個商用油氣爐頭一天的耗能等于6輛2.0轎車每天耗能的總和。以此推算,我國商用廚房里保有高達1.8億輛汽車,遠遠超過了汽車保有量一億輛(據公安部交管局2011年8月發布的數據)。可見,商用廚房才是真正的耗能和污染大戶。但在“廚房重地,閑人免進”的遮掩下,商用廚房耗能和污染問題長期并未被政府和社會所關注和重視,成為節能減排的死角。油氣屬于不可再生能源,在世界節能減排發展趨勢下,商用油氣灶必將被淘汰。美的正是發現了商用油氣廚房的不可持續性,利用自身掌握的國際領先的電磁技術,投入巨資研發了節能低碳的電磁廚房設備。

美的電磁廚房設備利用電磁感應原理實現加熱,相對商用油氣灶,具有六大優勢:

1. 節能高效:俗話說:燒油燒氣就是燒錢,旺火炒菜浪費九成能源,油氣成本和能源浪費是廚房最大的成本中心。電磁廚房設備的熱效率高達90%以上,相比傳統油氣灶,加熱速率高出30%-60%,能耗節省60%以上,使用成本降低40%-75%。

2. 節省人力:油氣要經過購買、搬運、儲存等多個環節才能用上,增加了廚房的人力成本。電磁廚房設備使用電能,一站式解決方案,省時省力更省錢。

3. 安全可靠:油氣廚房火災不斷,財產事小,人命關天。電磁廚房設備杜絕明火,異常自動斷電,安全可靠。

4. 干凈衛生:油氣廚房,臟、亂、差,油煙、高溫、噪音、污垢、鼠蟲等充斥其中,污染美食,容易產生食品衛生安全問題,又不利于廚師身體健康。電磁廚房設備無高溫、無明火、無污氣、無噪音,易清潔,干凈衛生,打造低碳廚房,烹飪綠色美食。

5. 智能掌控:油氣灶對廚師依賴性太大,出品沒有保證。電磁廚房設備操作完全數字化、標準化,有利于提高效率和保證出品質量。

6. 低碳減排:油氣灶排放大量的黑煙,污染廚房和大氣。電磁廚房設備無氣體排放,低碳環保,符合國家節能減排政策要求。

據SGS針對貴陽全家福餐廳電能低碳廚房改造前后進行的碳盤查,把油氣灶改為電磁廚房設備后,餐廳單位收入的綜合能耗量由14.72gce /RMB降為5.01gce/RMB,減少9.71gce/RMB,節能率達65.96%;餐廳每千元收入的溫室氣體排放由原來的42.5kgCO2e降為31.1kgCO2e,減少了11.4 kgCO2e,降幅達25.06%。以2010年全國餐飲收入17636億元為測算基礎,如果全國餐飲業改用電磁廚房設備,則2010年全國餐飲業節能=17636億RMB*9.71gce/RMB≈1712萬噸ce(ce代表標準煤),溫室氣體減排=17636億RMB/1000RMB*11.4 kgCO2e≈2010萬噸CO2e。

美的電磁廚房設備能夠有效解決傳統油氣廚房耗能和污染的問題,符合國家節能減排政策要求,是綠色節能環保產品。面市以來,得到了全國酒店、飯店、連鎖餐飲、企事業單位食堂的熱烈歡迎,裝備了南京軍區、福建省武警總隊、廣東省監獄、中國海關(貴陽)、南方電網、廣鐵集團、大慶油田、361體育用品公司、昆明世博園、華西村龍希國際大酒店、中央黨校、桂林理工大學、廣州南崗海鮮坊等全國成千上萬家單位。

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