97精品国产自-97精品国产自产-97精品国产综合久久-97精品久-97精品免费视频-97精品人人

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>行業動態> 正文

廚房冷藏庫的管理具體做法分析

發布時間:2012-08-30 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:627  

中國廚房設備網】冷藏是以低溫抑制原料中微生物和細菌的生長繁殖速度,以達到維持原料的質量、延長其保存期的效果。因此,一般溫度應控制在0-10℃,將其設計在深凍庫的隔壁,可以節省能源。由于冷藏的溫度限制,其保持原料質量的時間不可能像冷凍那樣長,抑制微生物的生長只能在一定的時間內有效,所以要特別注意儲存時間的控制。冷藏的原料既可是蔬菜等農副產品,也可以是肉、禽、魚、蝦、蛋、奶以及已經加工過的成品或半成品,如各種甜點、湯料等。

中國廚房設備網門戶淺談冷藏庫管理的具體做法如下。

①冷藏庫溫度每天必須定時檢查,溫度計應安裝在冷藏庫明顯的地方,如冷藏庫門如果庫內溫度過低或過高都應調整,在制冷管外結冰達0-5厘米時,應考慮進行解凍,保證制冷系統發揮正常功能。

②廚房要制定妥善的領用原料計劃,盡量減少開啟冷藏庫的次數,以節省能源,防止冷藏設備內溫度變化過大。

③冷藏庫內儲藏的原料必須堆放有序,原料與原料之間應有足夠的空隙,原料不能直接堆放在地面上或緊靠墻壁,以使空氣良好循環,保證冷空氣自始至終都包裹在每一種原料的四周。

④原料進冷藏庫之前應仔細檢查,將已經變質或被污染的原料送入冷藏庫。

⑤需冷藏的原料應盡快下庫,盡量減少耽擱時間;對經過初加工的原料進行冷藏,應用保鮮紙包裹并裝入合適干凈盛器,以防止污染和干耗。

⑥熟食品冷藏應等晾涼后進行,盛放容器需經過消毒,并加蓋存放,以防止干縮和沾染其他異味,加蓋后要注意便于識別。

⑦冷藏設備的底部及靠近冷卻管道的地方一般溫度最低,這些地方盡可能存放奶制品、肉類、禽類、水產類原料。

文章來源:【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 亚洲高清国产拍精品26u | 在线色综合 | 91尤物视频在线观看 | 国产高清无码日韩一区 | 动漫精品亚洲一区二区 | a级国产高清美女理论片 | 国产另类欧美自拍日韩综合 | 国产精品免费视频一区二区三区 | 成人片黄网站色大片免费花季亚色 | 欧美丝袜一区二区三区 | 美女乱子伦高潮 | 成人日动漫卡一区二区三区动漫 | 国产无码黄色免费 | 97久久精品无码一区二区欧美人 | 久久亚洲一区二区 | 黑人大战白人欧美系列 | 国产精品婷婷五月久久久久 | 国产一区二区二区 | 寡妇高潮一级毛片免费看 | 中文亚洲乱码 | 国产大学生无码理论永久免费 | 成人欧美一区二区三区黑人孕妇 | 国产午夜精品一区二区亚洲国 | 国产成人a视频 | 加勒比综合久久一区二区 | 精品人妻无码一区二区三区VOD | 成人免费一区二区三区 | 国产成人精品视频一区二区三区 | 国产成人做受免费视频 | 青青草原综合久久 | 国产一区二区最新免费视频 | 久久久无码精品亚洲A片软件 | 国产毛片不| 精品久久久久久久中文字 | 日韩激情午夜视频 | 国产三级aⅴ在线播放 | 无码专区一ⅴa亚洲v专区在线 | 精品国产三级a在线欧美 | 91亚洲国产| 国产毛片a | 成人av免费网址在线观看 |