隨著我們社會(huì)的不斷進(jìn)步和人民生活水平的提高 ，吃的喝的越來越豐富，然而我們享受美味佳肴的同時(shí)，不能忘記了食品安全和健康的生活方式。我們的目標(biāo)是吃出健康。隨著公眾對(duì)綠色健康食品 的不斷需求，不含各類添加劑的純天然，健康型食品無疑具備非常廣闊的市場(chǎng)需求和發(fā)展前景。在市場(chǎng)層面，家庭烘焙原料、輔料、烘焙工具、烘焙電器等產(chǎn)品的持續(xù)熱銷，已經(jīng)顯示出烘焙加入家庭的趨勢(shì)。越來越多的人正在加入到烘焙的消費(fèi)群體中，一個(gè)龐大的家庭烘焙市場(chǎng)正在浮出水面，由此而壯大的烘焙原料、烘焙工具、烘焙電器如面包機(jī)等市場(chǎng)已經(jīng)開始發(fā)力。

面包機(jī)成小家電銷量之王

在面包房還沒曝出使用過期面粉原料之前，就有不少消費(fèi)者喜歡買臺(tái)懶人面包機(jī)，睡前丟進(jìn)面粉、水、黃油，醒來就有香噴噴的面包當(dāng)早飯。

據(jù)了解，面包機(jī)走俏的原因跟其操作簡(jiǎn)單有關(guān)系，傳統(tǒng)面包需要面團(tuán)的攪拌、基礎(chǔ)醒發(fā)、分割、滾圓、中間醒發(fā)、成形、醒發(fā)、烘烤、冷卻包裝，算不上快捷簡(jiǎn)單，然而，有了面包機(jī)，制作面包不再是“達(dá)人”的專利了。用面包機(jī)做面包很簡(jiǎn)單，只要選擇自己想要的面包類型，把材料都放好后就可以等待面包出爐了。面包的重量、烤色及定時(shí)等參數(shù)都可以自由設(shè)定。

走訪國美、蘇寧、世紀(jì)聯(lián)華超市的小家電區(qū)發(fā)現(xiàn)，賣場(chǎng)里多個(gè)品牌都有銷售面包機(jī)，比如美的、松下、飛利浦、九陽等，價(jià)格從300元到1000多元不等。蘇寧有關(guān)人士介紹說，銷售得最好的面包機(jī)是松下和美的，上月比其他月份增長(zhǎng)了15%。國美電器有關(guān)人士也透露，蘇泊爾面包機(jī)、北歐多功能全自動(dòng)面包機(jī)銷售見漲。而在天貓京東等電商網(wǎng)面包機(jī)銷售更為火爆。

面包機(jī)的前景隨著烘焙的發(fā)展備受關(guān)注

面包機(jī)操作簡(jiǎn)便，容易滿足對(duì)烘焙要求并不高的普通用戶。此外，面包機(jī)還能增強(qiáng)家庭成員之間情感交流。

多家面包機(jī)企業(yè)負(fù)責(zé)人也表示看好面包機(jī)在中國市場(chǎng)的發(fā)展前景。面包機(jī)引入中國后，需要經(jīng)過適應(yīng)中國消費(fèi)者需求的市場(chǎng)化改進(jìn)，在面食食品制作的前處理、后處理、熟制方面擴(kuò)展應(yīng)用功能，充分滿足消費(fèi)者的需要。美的也一直嘗試新工藝及功能的開發(fā)，例如首推面包機(jī)金屬外殼，制作大米面包和果醬面包等。“今年下半年，美的面包機(jī)新品將陸續(xù)上市，在銷量上有望實(shí)現(xiàn)40%的增長(zhǎng)。”

行業(yè)人士分析指出，目前中國面包機(jī)行業(yè)仍處于起步階段，缺乏相關(guān)的規(guī)范。由于標(biāo)準(zhǔn)約束力不強(qiáng)，部分小品牌為搶占市場(chǎng)，以低價(jià)進(jìn)入，導(dǎo)致產(chǎn)品存在安全隱患。受此影響，某些大品牌的面包機(jī)市場(chǎng)份額也出現(xiàn)下滑。

事實(shí)上，面包機(jī)最重要的是要體現(xiàn)良好的口感，對(duì)于關(guān)鍵性技術(shù)的要求頗高。據(jù)介紹，最新的面包機(jī)擁有面團(tuán)攪拌功能、發(fā)酵溫度以及時(shí)間的控制功能、自動(dòng)投放酵母功能、多種安全保護(hù)功能以及電機(jī)靜音功能等關(guān)鍵技術(shù)。自動(dòng)投放酵母功能以及電機(jī)靜音功能等。特別是在面包機(jī)朝小型化趨勢(shì)發(fā)展的今天，確保機(jī)身不會(huì)發(fā)熱也很重要。

Tips:

面包機(jī)十大品牌排行:

東菱面包機(jī)、美的面包機(jī)、松下面包機(jī)、柏翠面包機(jī)、北美電器面包機(jī)、飛利浦面包機(jī)、九陽面包機(jī)、伊萊克斯面包機(jī)、小熊面包機(jī)、SKG面包機(jī)

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