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微利時代逼近 體驗式營銷指出廚具企業發展新方向

發布時間:2013-03-23 04:25:20   發布人: 互聯網    點擊數:429  

中國廚房設備網】提到廚房設備行業,很多人都認為這是一個“暴利”的行業,其實,在獲得高額利潤的同時,企業也承擔著較高的風險。尤其是近年來,大環境變化,經營成本越來越高,市場競爭日益激烈。對于廚具企業而言,暴利”時代已經一去不返,在這樣的情況下,企業還需注重提高效率、控制經營成本。

廚房設備行業“暴利”時代一去不返

有人表示,廚具行業有兩個特點:第一是暴利,據說從出廠到最終消費者手里,大概要加價3—5倍;第二是薄利,據國家權威部門早前統計,廚具行業平均利潤率只有3%,特別是現在,各個環節的人都在說不賺錢。然而,不少廚具從業者透露,很多廚具企業一般都能做到15—20%的利潤,甚至高的可以做到對半賺。可是,隨著近年來外在環境壓力的日益增大,這種豐厚的利潤也在經受很多挑戰,廚具行業利潤一直在走低是誰都不可否認的事實。

微利時代逼近 體驗式營銷指出廚具企業發展新方向

最近幾年,廚具行業形勢維艱,各方勢力瞄準賣場的“火力”特別足:都說賣場是“爺”,經銷商是“孫子”;“孫子”經常埋怨“爺們”不設身處地為自己著想,捆綁著自己全國到處開店;埋怨他們為富不仁,經濟危機來臨時不幫襯著自己一把,租金不減,甚至變相漲租。很多廚具賣場靠機遇、靠地租、靠資產升值確實對實業甚至對流通構成了很大壓力。

 廚具企業提高效率 控制成本各出奇招

在業內人士看來,暴利最終還是被廚具行業企業經營管理的低效率給吃了!因此,對于廚具企業來說,提高經營管理效率勢在必行。而要提高行業效率、企業效率,根本還在于企業做大做強,提高市場集中度,進而形成一個良性循環:廚具品牌要學著向規模經濟、范圍經濟或其他壟斷性創新要利潤;賣場與經銷商則要首先學會向流通和服務,進而向規模化、連鎖化、標準化要利潤。

不過,正所謂知易行難,如何打破廚具企業以往的路徑依賴,讓朝著這個方向的變革切實可行,則是一項更值得琢磨的課題。日本企業之父澀澤榮一認為,要使一件事物有進步,必定得依賴人們有一種強烈的欲望,充分地去謀利,才能成功,否則決難有所進展。 換句話說,很多變革與進步都是逼出來的。在這種情勢下,廚具企業變革需接受被逼的準備。

微利將讓廚具行業面臨一場巨大的考驗,生存下來的廚具企業,必須依靠完善內部管理,提高質量降低成本重新獲得發展的機會;面臨電商的沖擊,廚具行業的傳統經銷商+賣場的營銷模式也必須進行改進,體驗式消費逐漸熱門也指出了新方向。

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