【這個(gè)廚房設(shè)備網(wǎng)】廚房雖小，但影響卻很大;煙灶雖小，但是煙灶卻影響著我們每個(gè)人的日常生活。希望大家多多了解，少被忽悠，少中陷阱。

誤區(qū)一：關(guān)于上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)、混合進(jìn)風(fēng)。很多人可能并不了解這三種進(jìn)風(fēng)方式的區(qū)別和好處，但是很多人恐怕都有國灶具回火、炸面板的故事。作為灶具進(jìn)風(fēng)方式，無疑完全上進(jìn)風(fēng)才是最安全、最合理的方式。因?yàn)橥耆线M(jìn)風(fēng)進(jìn)風(fēng)口完全在灶臺(tái)以上，不會(huì)產(chǎn)生回火、就更不會(huì)炸面板了。而很多促銷員則往往不會(huì)說自己的灶具是下進(jìn)風(fēng)，都會(huì)強(qiáng)調(diào)是上進(jìn)風(fēng)或者混合進(jìn)風(fēng)。咋一聽，好像混合進(jìn)風(fēng)比上進(jìn)風(fēng)要好，進(jìn)風(fēng)方式更多樣，但是實(shí)際上由于回火事故的緣由就是產(chǎn)生于下進(jìn)風(fēng)在灶臺(tái)以下，而混合進(jìn)風(fēng)也同樣有下進(jìn)風(fēng)的存在，故也同樣存在回火、炸面板的可能。只有完全上進(jìn)風(fēng)才是可以杜絕回火等的出現(xiàn)。看是否完全上進(jìn)風(fēng)，只需要看其灶臺(tái)以上是否都可以拆卸下來，拆卸下來后，如果灶臺(tái)整潔、沒有凹進(jìn)灶臺(tái)以下，并且沒有除了進(jìn)氣孔外的多余的孔，則一般為完全上進(jìn)風(fēng)。

誤區(qū)二：關(guān)于火力，很多促銷員可能會(huì)忘記說出火力大小，或者說個(gè)3.7、3.9卻不解釋清楚的無意義數(shù)字。火力大小對(duì)于中國人做飯是很重要的。中國人做飯方式多樣，對(duì)于火力強(qiáng)度比西方人要大，因此火力一般要達(dá)到4.1，火力小則將造成做的飯雖然熟了，但卻味道不正宗的結(jié)果。所以選購灶具，一般要選購火力達(dá)到4.1或者更大的火力。

誤區(qū)三：關(guān)于火力圈數(shù)。這同樣是很多促銷員會(huì)忘記說出的東西，事實(shí)上，火力圈數(shù)一定層度上代表著火力均衡度。試想，一個(gè)火力均衡度不夠的灶具對(duì)于做飯來講將是很要命的事情。可能就是中間燒糊了，而邊上卻還是生的;或者中心生的，而邊上卻熟了。更直觀的表現(xiàn)，可能就是我們都彭到過的：鍋的那個(gè)手握著的把子是燙的，而中心的油卻還是生的。所以選購灶具，火力圈數(shù)同樣重要，一般火力圈數(shù)多的灶具，對(duì)于火力控制得可以更為精確、均衡。一般應(yīng)該要選購三層或者三層以上火力圈數(shù)的灶具。

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