97精品国产自-97精品国产自产-97精品国产综合久久-97精品久-97精品免费视频-97精品人人

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>行業動態> 正文

商用廚房設計 不再追求花哨追求實用

發布時間:2012-11-06 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:344  

中國廚房設備網】商用廚房設計:應以廚房流程合理,方便實用來裝修設計,廚房設備多但沒用就造成了不必要的浪費,時尚花哨不可用,實用才是關鍵。現在酒店、餐廳、飯店里有幾種情況:

一是新建或改造廚房時,片面追求設計效果圖整齊、買設備看樣品光重外表,結果買回的設備板太雹質太輕,工作臺一用就晃,爐灶一燒就臌,冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎,功能超前,而真正的實用價值不高,如好多國產的運水煙罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出,飯店籌建人員退場,接手的廚師叫苦不迭,廚師成了設備的奴隸。

二是不論自家飯店賣什么風味的產品,其廚房設備都選配廣式爐灶,認為只有這樣的配備,廚房才是先進的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。廣灶的總體特點是火力猛、易調節、好控制,最適合于旺火速成的粵菜烹制。可現在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州菜的菜館,仍選配廣灶著實為難了不少廚師。殊不知,淮揚菜擅長燉、燜、煨、海派菜濃油赤醬,講究靠功,這都需要爐灶有支火眼配合猛火使用等等。不考慮這些因素,不僅成品風味、質地難以地道,而且對燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。

三只要是提到改善廚師的工作環境,廚房要做到先進整齊,就無節制地擴大面積,拓展空間。不僅如此,還把偌大的一個廚房進行無限分隔,各作業間互相封閉,看不見,叫不應,既增加了廚師搬運貨物的距離,又不便互相關照,提高工作效率,更容易產生安全隱患。

不管是給怎樣的廚房設計,都要遵循知其道用其道,先考慮適不適用,在考慮買與不買這樣的廚房用具。實用是我們商業廚房追求的根本。

文章來源:【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 九九精品久久久久久噜噜 | 久久亚洲精品欧美 | 在线日韩伦理片 | 91人妻中文字幕无码专区蜜 | av无码a在线观看 | xxxx你懂得专区国产高清av久久久久 | 天天影视综合综合入口 | 亚洲波霸一区二区在线观看 | 国产成人精品高清在线观看99 | 18禁止看爆乳奶头不遮挡网站 | 国产成人av无码专区亚洲 | 2025人人精品久久 | 国产精品无码久久久久久免费 | 91香蕉视频黄色 | 国产av成人 | 在线观看国产久青草 | 国内精品久久久人妻中文字幕 | 亚洲欧洲一区二区三区 | 99精品国产在热久久婷婷 | 国产四区不卡在线视频播放 | 欧美亚洲中文字幕的影片 | 人妻少妇久久久久久人妻 | 日韩 亚洲 欧美 国产 精品 | 国产aⅴ无码专区亚洲aⅴ毛 | 亚洲色婷婷开心综合久久一区 | 国产av一区二区三区日韩 | 成人区精品一区二区不卡av免费 | 成人午夜免费福利 | 国产成人综合久久精品下载 | 色偷偷国色天香在线观看免费视频 | 久久精品国内一区二区三区 | 爽欲亲伦小说 | 久久黄色影片 | 日韩加勒比一本无码精品 | 久久久黄色片 | a级视频免费在 | 日韩激情无码乱码 | 久久久久久精品毛片a级蜜桃 | 国产精品亚洲综合 | 欧洲成人免费视频 | bt天堂国产日韩欧美 |