97精品国产自-97精品国产自产-97精品国产综合久久-97精品久-97精品免费视频-97精品人人

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>行業動態> 正文

港式廚房設計布局 廚房菜肴變著戲法的出現

發布時間:2012-11-01 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:387  

中國廚房設備網】不管是西式餐廳還是中式飯館,在廚房整個布局的時候,都應該要先考慮廚房生產區域的位置,尋找到生產區內部之間及生產區與附屬設施之間的相互關系,才能理順它們之間的關系完成一個廚房的整體布局工作。

從目前餐飲行業來看,今天我們就分析下中式飯店的廚房,港式廚房是粵式菜肴的代表,原則上它將廚房分成:
①燒臘區(主營粵式錄萊),此區域有燒烤爐,加工烤乳豬、燒鴨、叉燒等。港式廚房有時將燒臘區放在餐廳中,形成我們熟知的朋檔。
②爐灶區,此區域包括炒菜、蒸菜和燙菜區,粵菜中將煲、蒸菜的崗位稱做“上雜”崗。
③站板區,此區域包括水臺猛,就是現場宰殺(尤其是海鮮)和初加工原材料的地方。
④面點區,此區域除了有面點操作必須的廚房設備外,還有腸粉爐,專制腸粉一種其他風味的餐廳很少經營的品種。這種區域的劃分應該是和其他風味菜系有著明顯的區別。

做好廚房設計及布局,在廚房烹飪運作的時候就能得心應手,還能做出各式各樣的菜肴美食。

文章來源:【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 精品无码乳视频在线观看 | 一区二区视屏 | 国产精品视频一区三区 | 99久久综合狠狠综合久久男同 | 国产精品九九视频免费看 | 另类ts人妖一区二区三区 | 91成人午夜精品福利院在线观看 | 日韩精品一区二区三区在线视频放 | 无码丰满少妇2在线观看 | 成人国产精品秘片多多 | 波多野结衣在线观看一码 | 日本在线观看一区二区三区 | 久久精品久久久久久久看片 | 午夜一区 | 国产成人亚洲综合无码精品 | 国产人妻人伦精品 | 亚洲a级在线| 99精品欧美一区二区蜜桃免费 | 国产亚洲精品久久久久久久 | 亚洲五月婷婷 | 国产午夜理论不卡在线观看 | 亚洲欧美日韩一区二区三区不卡 | 亚洲熟妇av一区二区三区浪潮 | 国产成人无码精品久久久免费 | 日本免费人成网站在线观看 | 久久精品免费观看 | 国产精品一区二区不卡在线 | 国产白丝直播在线观看 | 国产精品午夜一级毛片精品 | 手机在线亚洲国产精品 | 抖音C人版奶片7028 | 99久久无码精品一区二区毛片 | 亚洲中文字幕宗合网 | 国产精品成人在线一区二区 | 精品国产一区二区三区久久久久久 | 无码成人免费视频 | 无码不卡永久视频 | 国产成人亚洲综合无码精品 | videos性欧美hd另类 | 欧美日本高清一本二本三本 | 国内精品视频一区二区 |