【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)在媒體通氣會(huì)上解讀了衛(wèi)生部《關(guān)于不銹鋼食具容器適用標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函》："根據(jù)食品安全法及其實(shí)施條例的規(guī)定，衛(wèi)生部正在對(duì)《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9684-1988)等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理完善。新的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼食具容器》將于近期按程序公布。由于我國(guó)目前用于生產(chǎn)不銹鋼食具容器的不銹鋼板型號(hào)分類方法發(fā)生變化，不銹鋼板型號(hào)種類較多且不斷增加，根據(jù)不銹鋼食具容器與食物接觸的實(shí)際情況，修訂后的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具容器》規(guī)定了食具容器應(yīng)選用耐腐蝕性較好的奧氏體型不銹鋼、奧氏體o鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼，取消了對(duì)不銹鋼具體型號(hào)的規(guī)定。" 專家分析，此次衛(wèi)生部的《復(fù)函》和即將頒布的新標(biāo)準(zhǔn),無疑是國(guó)內(nèi)不銹鋼器皿檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的重要符號(hào)。

在國(guó)內(nèi)，幾乎每個(gè)家庭都在使用不銹鋼廚具產(chǎn)品。這些產(chǎn)品也成為生活必需品。不過，近期，因判斷標(biāo)準(zhǔn)不同而引起的“不銹鋼質(zhì)量”之爭(zhēng)，卻讓不少不銹鋼廚具生產(chǎn)商備受爭(zhēng)議。隨著這些企業(yè)被正名，不銹鋼廚具在京城各大賣場(chǎng)的銷售出現(xiàn)回暖跡象。

隨著不銹鋼廚具代表品牌蘇泊爾的產(chǎn)品被有關(guān)部門證明安全可靠，這一知名企業(yè)渡過了危機(jī)。筆者近日走訪京城各大家電賣場(chǎng)看到，蘇泊爾專柜吸引了眾多消費(fèi)者的關(guān)注。

由于受到質(zhì)疑，蘇泊爾迅速將所有涉及產(chǎn)品送交國(guó)家相關(guān)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，檢測(cè)結(jié)果顯示，衛(wèi)生安全合格。蘇泊爾指出，哈爾濱工商局道外分局依據(jù)的是1988年的標(biāo)準(zhǔn)，蘇泊爾依據(jù)的是1992年新標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)該說，執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)也是行業(yè)慣例。

蘇泊爾近日申請(qǐng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局下設(shè)的國(guó)家日用金屬制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對(duì)蘇泊爾所生產(chǎn)的不銹鋼產(chǎn)品進(jìn)行再次衛(wèi)生安全檢測(cè)，結(jié)果顯示，鉛、鉻、鎳、鎘、砷5種金屬析出理化指標(biāo)完全合格。蘇泊爾不銹鋼產(chǎn)品健康、衛(wèi)生、安全，消費(fèi)者可放心使用。

炊具材質(zhì)中的錳是否會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康產(chǎn)生不良影響?食品和材料學(xué)專家、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院博士生導(dǎo)師潘思軼院長(zhǎng)表示：“消費(fèi)者不必聞錳恐慌。”他指出，生活中很多物質(zhì)都含有錳。錳是人體必需的元素之一。理化指標(biāo)是檢測(cè)產(chǎn)品是否安全衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，只要理化指標(biāo)合格，就是衛(wèi)生安全的。

事實(shí)上，國(guó)外也開發(fā)了很多性能良好成本適宜的新材料，大大提高了不銹鋼器皿的普及率。歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家也及時(shí)修訂相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大了應(yīng)用材料的范圍。如美國(guó)炊具制造協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際ISO的餐具標(biāo)準(zhǔn)等都進(jìn)行了及時(shí)的修訂。近年來，國(guó)內(nèi)企業(yè)也普遍使用這些國(guó)際上已普及的新材質(zhì)。

衛(wèi)生部于2010年10月22日公示的“衛(wèi)生部監(jiān)督局關(guān)于公開征求《不銹鋼食具容器》等38項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)意見的函”，以及隨該函公示的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具容器》(征求意見稿)及征求意見稿的編制說明表述：考慮到不銹鋼鋼板型號(hào)種類較多，為了避免與不銹鋼板材的牌號(hào)相關(guān)的爭(zhēng)議，不銹鋼不再具體列明牌號(hào)，僅規(guī)定食具容器應(yīng)選用耐腐蝕性較好的奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼。

業(yè)內(nèi)人士向筆者表示，蘇泊爾炊具的市場(chǎng)占有率一直保持國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。此次蘇泊爾發(fā)生的“質(zhì)量風(fēng)波”對(duì)目前不銹鋼產(chǎn)品領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)適用問題是個(gè)很好的提醒，或許可以催生新標(biāo)準(zhǔn)的盡快出臺(tái)。目前，國(guó)家相關(guān)部門正在積極推進(jìn)新的符合行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的新標(biāo)準(zhǔn)。

其實(shí)，蘇泊爾并不是遭遇類似風(fēng)波的第一家企業(yè)。此前，浙江愛仕達(dá)(002403)也被哈爾濱工商局檢測(cè)出相同問題。可見，這是不銹鋼炊具行業(yè)需共同面對(duì)的課題。

專家認(rèn)為，不銹鋼產(chǎn)品制造業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)需要衛(wèi)生部、國(guó)家質(zhì)檢局、國(guó)家工商總局等相關(guān)權(quán)威主管機(jī)構(gòu)共同研討相關(guān)解決方案。國(guó)家主管部門針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)問題做出進(jìn)一步解釋說明，為炊具行業(yè)的發(fā)展提供權(quán)威指引，為企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造有利的發(fā)展環(huán)境，為公眾的合法合理消費(fèi)清除困惑。

資料顯示，浙江蘇泊爾股份有限公司是中國(guó)最大、全球第二的炊具研發(fā)制造商，擁有明火炊具、廚房小家電、廚衛(wèi)電器三大事業(yè)領(lǐng)域，壓力鍋、炒鍋、煎鍋、蒸鍋、電飯煲、電壓力鍋、電磁爐、電水壺等八大品類領(lǐng)先市場(chǎng)，全面滿足廚房生活需求。自創(chuàng)立以來，蘇泊爾洞察消費(fèi)者需求，通過創(chuàng)新的技術(shù)和人性化的設(shè)計(jì)，始終引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，帶給人們舒適廚房生活的愉悅體驗(yàn)，成為追求品質(zhì)生活的消費(fèi)者推崇和信賴的品牌。

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