97精品国产自-97精品国产自产-97精品国产综合久久-97精品久-97精品免费视频-97精品人人

手機(jī)版
首頁> 資訊>行業(yè)動態(tài)> 正文

細(xì)節(jié)決定安全 廚房里兩個容易被忽略的健康細(xì)節(jié)

發(fā)布時間:2015-04-24 23:03:32   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):528  

中國廚房設(shè)備網(wǎng)】筷子可以說是中國人最重要的餐具,很多人家中的筷子都使用超過一年以上。專家提醒,筷子也有壽命,普通竹筷,使用半年以上就得“退役”,否則對身體不利,更有可能埋下腸炎、肝炎等疾病的隱患。

兒童醬油含鈉低,且富含鐵鋅等微量元素,但是專家提醒,因為誰都吃不了很多醬油,所以這點含量可以忽略不計。換言之,不值得花大價錢去買。

在對十個家庭的隨機(jī)調(diào)查中,記者發(fā)現(xiàn),大多家庭的筷子年限超過3年以上,更有一戶人家筷子使用6年之久。大家認(rèn)為筷子沒有“保質(zhì)期”,只要沒裂開,不長霉就可以一直使用。

云南省第三人民醫(yī)院餐飲部主任韓志文介紹,這個小疏忽也可能引發(fā)疾病產(chǎn)生,須多加留意。

一副筷子用幾年

“不僅是一次性筷子,普通的家用筷子存放的時間長了,也可能滋生一些霉菌,若是長期使用霉變的筷子,可能會引發(fā)一些消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生一種可怕的物質(zhì)—黃曲霉素,它是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一,經(jīng)常攝入可能增加患肝癌風(fēng)險。”韓志文說。

韓志文介紹,央視的一組節(jié)目曾對居民家中使用3個月、4個月及6個月的筷子進(jìn)行檢測,發(fā)現(xiàn)除一雙使用4個月的筷子上檢測出能引起腹瀉的沙門氏菌之外,其余筷子均未檢測出致病菌落。

原來,筷子使用壽命的長短取決于筷子的清洗狀況以及周圍環(huán)境的衛(wèi)生狀況。如果筷子清洗不徹底,并且被放置在不潔凈或可能沾染食品的地方,那么被有害菌污染的概率就較高。

調(diào)查中,不少人都會在水龍頭下沖洗筷子,之后就往筷籠里一插完事,以為這樣很干凈。但是這種做法,筷子可能沒有徹底洗凈,仍然殘留有食物殘渣、油漬、病原微生物或多雙筷子一起清洗時發(fā)生交叉感染;另外,帶水并留有食物殘渣的筷子直接放進(jìn)筷籠內(nèi),潮濕的環(huán)境以及食物殘渣是致病微生物滋生最好的溫床。

 最好每周蒸煮一次

韓志文介紹,清洗筷子時,應(yīng)一雙雙仔細(xì)清洗;為避免水淋淋的筷子放進(jìn)筷籠,可準(zhǔn)備一塊專用的擦筷子布,也可每次清洗后把筷子放在碗架上散開,晾干,再把筷子頭朝上放進(jìn)筷籠,并且筷籠應(yīng)豎立放置。這樣既可以使致病性大腸桿菌、幽門螺旋桿菌等病原微生物在干燥環(huán)境中脫水死亡,又可避免筷子頭沾染筷籠底部的細(xì)菌。另外,筷籠最好存放在通風(fēng)干燥的地方,以防霉菌污染;家庭筷子也最好做到專人專用,以防交叉感染。此外,筷子、筷籠和擦洗布應(yīng)每周放在開水里蒸煮30分鐘一次,或者用家用消毒柜對木質(zhì)和金屬制筷子進(jìn)行高溫消毒,以殺滅一切細(xì)菌和病毒等致病微生物。

“即便是認(rèn)真清洗和定期消毒,也難以阻止長期使用的筷子上滋生細(xì)菌,木質(zhì)筷子或竹筷,都應(yīng)注意使用期限。”韓志文說。

韓志文介紹,建議半年換一次筷子,否則會導(dǎo)致筷子藏污納垢。肉眼下,你可能看不出一雙木質(zhì)筷子用過半年、1年和3年的區(qū)別。但如果把它們放在500倍的特寫鏡頭下,會看到使用半年的筷子,表皮脫落,有些地方已裂開,有明顯的小縫隙,且縫隙里有黃色殘留物;使用1年的筷子,木頭表面已變色且溝壑縱橫,凹陷處有許多油污;用過3年的筷子,已面目全非,看不出是木質(zhì)的,表面像長了小蘑菇。使用時間越長,檢出的菌落總數(shù)越多。除金屬筷子外,木質(zhì)、竹質(zhì)等筷子都會在表面形成細(xì)小凹槽,容易殘留細(xì)菌和清潔劑,所以建議半年就要換一次。

避免使用彩漆筷子

木筷、竹筷、漆筷、不銹鋼筷……超市中,僅筷子的分類有多種,價格不一,但消費者們還是青睞竹筷。

“竹筷便宜又好用,我們都選竹筷。”在調(diào)查中,很多人都偏愛竹筷,認(rèn)為其性價比高。超市的一名工作人員也說,竹筷好銷,而那些合金的筷子很少有人買。

韓志文介紹,筷子的材質(zhì)種類繁多,大致有金屬筷、竹木筷、塑料筷、象牙筷、玉石筷等幾種。金屬筷有銀、不銹鋼等材質(zhì)。不銹鋼鉻的含量一般在13%以上,鎳的含量也在10%左右,不銹的原因在于其表面形成的一層堅固細(xì)密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜(防護(hù)膜),能防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化。但是如果長時間接觸酸、堿、鹽,其表面氧化膜會被破壞。所以,使用不銹鋼筷,包括使用不銹鋼餐具,都要盡量避免長時間接觸酸、堿、鹽溶液,否則鉻和鎳等重金屬就會進(jìn)入體內(nèi),危害健康。塑料筷子質(zhì)感較脆,硬度不理想。受熱后容易變形,產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),所以使用上有一定的局限。骨筷質(zhì)感好,但容易變色,價格也比較昂貴。

專業(yè)人士認(rèn)為,竹筷、木筷等天然材料的筷子無毒無害,也很環(huán)保,最為實用。需要強(qiáng)調(diào)的是,應(yīng)避免使用顏色亮麗的彩漆筷子,因為涂料中的重金屬鉛以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性,會嚴(yán)重危害人的健康,對抵抗力差的老人、小孩尤為不利。

但是,竹筷、木筷比較容易攜帶致病微生物,如細(xì)菌、病毒,所以應(yīng)該注意保持清潔,經(jīng)常消毒,定期更換。相比之下,竹筷物美價廉,易于定期更換,所以日常飲食首選竹筷。

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責(zé)聲明:本網(wǎng)站所收集的部分公開資料來源于互聯(lián)網(wǎng),轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息及用于網(wǎng)絡(luò)分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負(fù)責(zé),也不構(gòu)成任何其他建議。如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的作品,請與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權(quán)所有:廚聯(lián)科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務(wù)郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯(lián)系電話:13880215230

成都地址:成都高新區(qū)府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 国产精品国语刺激对白在线观看 | 人妻丰满熟妇aⅴ无码 | 成人视频动漫无遮挡免费 | 国产精品久久av美女十八 | 岛国大片在线免费观看 | 国产成人av无码精品 | 国产精品免费aⅴ片在线播放 | 一区二区三区美女视频 | 久久久久久精品一区二区三区 | 日韩aⅴ精品一区二区视频 日韩aⅴ人妻无码 | 好久被狂躁A片视频无码免费视频 | 亚洲自拍另类制服在线 | 国产麻豆精品乱码一区详情介绍在线观看 | 国产精品观看视频 | 国产亚洲一区二区麻豆 | 久久久精品国产 | 狠狠ri| 噜妇插内射精品 | 2024精品国产福利在线观看香蕉 | 国产精品乱码99久久久久久午 | 高清乱伦亚洲三级 | 国产不卡一区二区三区免费视 | 91精品国产自产在线啪免费 | 欧美老妇与禽交 | 日韩精品无码专区免费播放 | 无码专区久久综合久中文字幕 | 亚洲国产日韩视频观看 | 果冻传媒出品一区二区 | 91制片厂制作果冻大象传媒 | 手机看片久日韩 | 成年女人喷潮毛 | 蜜臀久久97精品久久久久久 | 东京一本到熟无码免费视频 | 99久久综合国产精品二区 | 国产精品成人va在线观看午夜 | 阿v天堂2024在无码 | 91国偷自产中文字幕 | 国产亚洲精品无码专区 | 高清在线一区 | 国产不卡无码免费视频 | 成人av动漫在线观看 |