【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】2015年9月最新公布的數(shù)據(jù)顯示，2015年宜家中國(guó)區(qū)銷售達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的105億元人民幣，這組數(shù)據(jù)彰顯了宜家在其他零售業(yè)態(tài)低迷時(shí)期的逆勢(shì)突圍。

墨子云，“百姓皆得暖衣飽食，便寧無(wú)憂”，可見“民以食為天”，不只是一句簡(jiǎn)單的感慨，而是貫穿了悠悠中華幾千年的經(jīng)典格言。如今，人們對(duì)食物的要求更加不是果腹之需，而是上升到了精神層面。中國(guó)人愛美食，更擅長(zhǎng)烹飪。“超過(guò)七成受訪者表示享受在家烹飪，其中超過(guò)四成人將烹飪看作舒緩壓力的好方法”——宜家日前發(fā)布的2016《中國(guó)都市人居家生活報(bào)告》展現(xiàn)了中國(guó)人的“廚房態(tài)度”。“用心，讓家更有味”，宜家2016年的聚焦重點(diǎn)，也正好契合了這一態(tài)度。

讓烹飪成為一種樂活的態(tài)度

近來(lái)，宜家走訪了中國(guó)五大城市，就都市人廚房?jī)?nèi)外的生活狀況和用餐習(xí)慣進(jìn)行了調(diào)查，通過(guò)此次消費(fèi)者調(diào)研，宜家得到了一些啟發(fā)，將目光聚焦于人們?cè)诩业娜粘ｏ嬍常瑥囊蝗杖统霭l(fā)，深入打造人們廚房生活的點(diǎn)滴細(xì)節(jié)、飲食習(xí)慣及餐區(qū)生活，讓這個(gè)過(guò)程變得色、香、味俱全。

宜家中國(guó)區(qū)零售總裁朱昌來(lái)女士表示：“雖然忙碌的工作日讓‘速食’成為了一種普遍現(xiàn)象，但人們?nèi)匀粺釔叟腼儯⒁源藶闃罚虼藦N房也成為家中使用率較高的一個(gè)重要區(qū)域。理想中的廚房應(yīng)該是讓種植、備餐、烹飪、品嘗、儲(chǔ)存、回收食物，整個(gè)過(guò)程都充滿樂趣的地方;在廚房這個(gè)空間里，你可以大膽創(chuàng)新，嘗試創(chuàng)意各種新菜肴;人們可以在餐廳、廚房、沙發(fā)，甚至是床上，都能盡情地享受美食的樂趣。”

能讓烹飪成為一種健康生活的態(tài)度，宜家能做到的，就是讓這個(gè)過(guò)程變得既簡(jiǎn)單，又充滿趣味性。人們可以在宜家商場(chǎng)獲取更多更好的家具、家居產(chǎn)品，來(lái)滿足自己的家居生活需求。

針對(duì)“生活報(bào)告”中提出的“人們對(duì)廚藝充滿信心，但面對(duì)廚具收納則頗為煩惱”的問題，宜家提出了自己特有的解決方案——讓炊具、餐具在你需要的時(shí)候自動(dòng)現(xiàn)身。“我們發(fā)現(xiàn)雖然大部分的人熱愛烹飪，但對(duì)于廚房用品的歸納，始終是存在著困惑。各種鍋碗瓢盆、佐味調(diào)料，少則幾個(gè)，多則十幾個(gè)。中國(guó)人的廚房擁有非常多的炊具，如何合理地安排所有廚房用具的空間利用，讓烹飪變得更加有效率，這是很多家庭的困擾。”朱昌來(lái)接著解釋道：“其實(shí)，不大拆大改也能讓你的廚房變得井井有條。”

宜家為了讓人們的家居烹飪和用餐體驗(yàn)變得更容易、健康、舒心，推出了一系列新品以及限量產(chǎn)品，而且每款產(chǎn)品都是根據(jù)中國(guó)人的習(xí)慣而良身打造出的，目的就是讓宜家百搭的廚具，可以依照每個(gè)人的喜好去任意創(chuàng)意，這種簡(jiǎn)單且實(shí)用的家居解決方案，會(huì)為生活增添別樣的樂趣。

打造可溯源的安全美食

中國(guó)的食品安全問題一直被持續(xù)關(guān)注著，自步入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)宜家餐廳一直將食品安全問題置于首位，“自律鑄就誠(chéng)信，讓宜家的顧客吃得放心、吃得安全，是我們常抓不懈的工作，我們承諾制造安全的食品。在宜家銷售的三文魚，都是來(lái)自獲得ASC有關(guān)海產(chǎn)品養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立認(rèn)證的漁場(chǎng)，皆可溯源。在宜家餐廳，每一位蒞臨的顧客都能找到適合自己的健康選擇。”朱昌來(lái)對(duì)此信心滿滿。

對(duì)于健康的選擇，宜家亦是有自己的見解，“越來(lái)越多的人喜歡健康的素食，素食的人群也趨向年輕化，所以宜家餐廳今年推出了一款‘蔬菜丸’，來(lái)滿足消費(fèi)者的需求，同時(shí)一個(gè)蔬菜丸子的碳足跡是肉丸子的三十分之一，作為一個(gè)負(fù)責(zé)任的企業(yè)，宜家一直致力于用可持續(xù)的方式生產(chǎn)更多美味的食品系列，這是我們的初衷。”

電子商務(wù) 蓄勢(shì)待發(fā)

電子商務(wù)的存在價(jià)值就是方便消費(fèi)者，人們可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)在線購(gòu)物、在線支付，來(lái)完成整個(gè)消費(fèi)過(guò)程，不僅節(jié)省了客戶與企業(yè)的時(shí)間和空間，也大大提高了交易的效率，特別是對(duì)于工作忙碌的上班族，短時(shí)間、高效率的購(gòu)物已經(jīng)成為了一種趨勢(shì)。在消費(fèi)者信息多元化的今天，這種以電子交易方式進(jìn)行交易的活動(dòng)，逐漸完善了傳統(tǒng)商業(yè)模式的各個(gè)環(huán)節(jié)，電子化、網(wǎng)絡(luò)化、信息化的銷售優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也對(duì)傳統(tǒng)的商業(yè)模式形成了巨大的挑戰(zhàn)。

2015年9月最新公布的數(shù)據(jù)顯示，2015年宜家中國(guó)區(qū)銷售達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的105億元人民幣，這組數(shù)據(jù)彰顯了宜家在其他零售業(yè)態(tài)低迷時(shí)期的逆勢(shì)突圍。盡管如此，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)仍是大勢(shì)所趨，宜家在拓展新興零售渠道的進(jìn)度亦是快馬加鞭地進(jìn)行著。

朱昌來(lái)表示：“在過(guò)去的一個(gè)財(cái)政年度，我們確實(shí)收獲了一組令人振奮的數(shù)字，但并不表示著我們可以放慢電子商務(wù)的進(jìn)程。毋庸置疑，中國(guó)是巨大的電子商務(wù)市場(chǎng)，宜家總部也非常看好我們?cè)谥袊?guó)這個(gè)領(lǐng)域的發(fā)展，電子商務(wù)的進(jìn)程在緊鑼密鼓地籌備當(dāng)中，屆時(shí)我們會(huì)帶給大家線上線下的更好的購(gòu)物體驗(yàn)，這是宜家亙古不變的理念。

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