廚房油煙系統(tǒng)需注意安全，多地因油煙起火災(zāi)。《東南早報(bào)》報(bào)道泉州商城廣場(chǎng)新華都百貨四樓貨倉(cāng)突然起火，顧客緊急疏散(詳見(jiàn)11月17日早報(bào)A06版)，引起廣大市民的關(guān)注。昨日經(jīng)過(guò)消防部門查明，起火原因?yàn)槌卸鞘焓硡^(qū)油鍋著火，明火使煙囪發(fā)燙，導(dǎo)致靠在煙囪邊上的商品自燃。

11月16日晚上8時(shí)許，新華都百貨四樓貨倉(cāng)突然起火，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)場(chǎng)疏散顧客數(shù)千人。而幾分鐘前，超市二樓熟食區(qū)廚房也起火，被工作人員撲滅，但燒起來(lái)的明火使煙囪發(fā)燙，導(dǎo)致靠在煙囪邊上的商品自燃。

昨日下午，記者來(lái)到商場(chǎng)二樓熟食區(qū)廚房，廚房里有幾個(gè)鍋，鍋上面就是排煙機(jī)。據(jù)當(dāng)時(shí)正在廚房工作的工作人員詹振旺介紹，他當(dāng)時(shí)正在炸蝦片，但要出去拿東西，忘記關(guān)火，回到廚房后，油鍋已經(jīng)燒起來(lái)了，詹振旺見(jiàn)狀先將天然氣的閘門關(guān)掉，然后立即拿起滅火器將明火撲滅。詹振旺說(shuō)，他已經(jīng)在商場(chǎng)工作八年了，平時(shí)都很小心，這次一時(shí)大意，差點(diǎn)釀成大錯(cuò)。據(jù)初步判斷，熟食區(qū)起火原因?yàn)橛湾佊蜏貨](méi)有做好控制，二樓熟食加工排煙管道經(jīng)過(guò)倉(cāng)庫(kù)區(qū)域，管道吸入明火，且管壁長(zhǎng)期未做積油處理，導(dǎo)致火勢(shì)在管道內(nèi)竄開(kāi)，加熱鐵皮管道引燃倉(cāng)庫(kù)商品。

事故發(fā)生后，新華都百貨高度重視，并提出整改方案。商場(chǎng)將對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行整改，對(duì)廚房的硬水油煙罩系統(tǒng)和相關(guān)設(shè)備根據(jù)消防要求進(jìn)行整改，在本月底將完成對(duì)煙道隱患的整改，并舉一反三，對(duì)所有商場(chǎng)內(nèi)的管道隔斷進(jìn)行檢查、整改。組織商場(chǎng)人員學(xué)習(xí)消防設(shè)備設(shè)施的使用方法，提升全員的消防意識(shí)及實(shí)戰(zhàn)能力。還將組織對(duì)商場(chǎng)的火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)、消防栓系統(tǒng)、噴淋系統(tǒng)、防火卷簾門、機(jī)械排煙、消防廣播等消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查、測(cè)試，確保消防系統(tǒng)處于正常待命狀態(tài)。