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廚房用具、及餐具要消毒徹底

發布時間:2012-09-24 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:381  

中國廚房設備網】對于我們每天都要占據一定時間的廚房,不管是廚房用具還是餐具還是電器,都需要完善消毒措施,才能給你一個健康的生活環境。

廚房加工設備及廚房用具

這類設備包括刀具、砧板、案板、切菜機、攪肉機、切片機、各種盛裝的盤、盆、筐等,由于它們直接接觸生的原料,受微生物污染的機會增加,如果加工后不及時地消毒和清洗就可能會給下次加工帶來危害。比如木制砧板的霉變、鐵制刀具的生繡、機械設備未清潔干凈的雜物都可能對加工的原料產生污染,導致原料的衛生指標下降,甚至產生致病的危險。為此,使用過的任何加工設備、工具、用具應該及時地進行清洗、處理,保證下次使用不構成對原料的污染。

如果說你的廚房用具、及餐具衛生的狀況不佳,也容易導致食物中毒事件的發生。比如砧板處理不當會產生霉變;餐具用臟抹布去擦反而會污染菜肴。廚房用具及餐具的衛生往往容易被管理者忽略,他們更多的注意力放在了原材料上,所以有時出現問題時會不知所措。通常,廚房設備、及餐具的衛生要求應該從以下去考慮。

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