經(jīng)過多年的實踐探索,現(xiàn)在的整體廚房越加規(guī)范和標準。消毒碗柜等家電的嵌入式設計以及抽油煙機的靜音技術等,都顯示了現(xiàn)代整體廚房的優(yōu)勢來。整體廚房讓人們告別了從前煙熏火燎、油煙彌漫的烹調(diào)環(huán)境。因此,人們對功能“完備”的整體廚房,一直熱情不減。
是的,具備了櫥柜、水槽、燃氣灶、抽油煙機、消毒碗柜、微波爐等部件構(gòu)成,一個廚房的功能也就基本完善了。但這也是人們犧牲了很多復雜的烹調(diào)方式,才逐漸發(fā)展成今天的“整體廚房的模式”的。為了獲得整潔、方便的要求,人們對廚房的使用功能也不再像從前那樣,很多傳統(tǒng)的烹調(diào)方式,都因電器的功能局限,而從我們的生活中消失。
我們都知道,對于整體廚房,櫥柜和電器是一個有機的整體,櫥柜為載體,電器是靈魂。通過這種有機的組合,實現(xiàn)廚房的一系列功能。說電器是靈魂,是因為電器功能直接影響到烹調(diào)和洗滌等方面。所以,從某種角度上講,電器的使用功能是否寬泛與完善,是直接關系到整個廚房的使用功能完善與否的主要標志。
當人們逐漸對微波爐等烹調(diào)方式的單一不滿足時,人們便懷念起那些流傳了幾千年的烹調(diào)方式帶來的美味。畢竟我們中國人有自己的飲食習慣和傳統(tǒng),所以那種全世界廣泛適用的諸如微波爐、電熱鍋等家用電器,很難滿足日益追求高品質(zhì)生活的國人的需求。
我國烹調(diào)領域,有“無菜不蒸”的說法,據(jù)說,世界上最早使用蒸汽烹飪的國家就是中國,我國素關于蒸最早起源可以追溯到一萬多年前的炎黃時期,我們的祖先從水煮食物的原理中發(fā)現(xiàn)了蒸汽可把食物弄熟。經(jīng)過多年的發(fā)展,也逐漸形成了我們獨特的中國蒸文化。
然而,整體廚房功能的局限,讓人們一度失去了蒸汽烹飪的美味。好在,現(xiàn)代科技的發(fā)展,讓這一古老的烹調(diào)方式再次煥發(fā)了青春。前段時間,方太等廠家研發(fā)生產(chǎn)的蒸箱,讓人們又再次領略了蒸汽烹飪的魅力。如果沒有蒸,我們就永遠嘗不到由蒸變化而來的鮮、香、嫩、滑之滋味。一時間,蒸汽烹飪顯示出了強大市場前景。
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