97精品国产自-97精品国产自产-97精品国产综合久久-97精品久-97精品免费视频-97精品人人

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>行業動態> 正文

微波爐謠言四起 如何正確使用微波爐?

發布時間:2015-04-10 01:01:04   發布人: 互聯網    點擊數:573  

僅僅需要幾分鐘就能吃上熱騰騰的飯菜,微波爐的出現,瞬間讓人們的生活變得更快捷、更有質量。但最近,有好多讀者給“謠言與真相”版來信,說自己的朋友圈被一篇名為《請立即停止使用微波爐》的稿子刷屏了。其主要觀點是微波爐對健康危害非常大,還會致癌,應該立即停止使用。文中內容有理有據,讓他們深感不安。為此,記者求證美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士云無心,為讀者答疑。

很多人深信謠言,停用微波爐

記者查閱資料后發現,盡管被辟謠過很多次,但每隔一段時間,有關“微波爐有害”的謠言就會跳出來一次,標題也愈發悚動、抓人眼球,比如:《微波爐我準備砸了!生產廠家打死也不說的驚天秘密》、《看完了想砸微波爐》、《快別用微波爐了,會致癌》……這些文章所傳達的觀點更是讓人將信將疑,如“微波爐煮熱的食物可以把癌細胞養得肥肥壯壯的”,“大腦的傳播是靠腦磁波,長期食用微波爐處理過的食物會中和腦磁波,使大腦退化,磁波短路”,“食物中的礦物質、維生素及營養大量減少,或改變成致癌物以及許多不能為身體所分解的合成物”,“微波爐使蔬菜中的礦物質變成會破壞人體的自由基”等。別看這些謠言的“技術含量”不高,可相信的人卻不少,有的人甚至把微波爐關了“禁閉”。

微波爐謠言四起 如何正確使用微波爐?

微波爐謠言四起 如何正確使用微波爐?

微波爐謠言經不起推敲

云無心告訴記者,微波是一種電磁波,跟收音機所用的電波、紅外線以及可見光本質上是同樣的東西,只是頻率不同。微波相當于一種旋轉的電場,每秒鐘要轉20多億圈,會帶著水分子這樣的極性分子(一頭帶正電、另一頭帶負電的分子)一起轉動,自然也就“渾身發熱”,溫度在短時間內就急劇升高了。微波爐關閉時,旋轉電場消失,分子們也就安靜下來了。在這個過程中,水分子本身并沒有被微波改變。而食物中含有水和其他極性分子,高速旋轉中,自然就變熱了,這就是微波加熱的原理。而空氣和某些容器這樣的非極性分子就不會被加熱,你感覺到盛放食物的容器也很熱,并非微波的作用,而是被高溫的食物給“燙”熱的。解釋完微波爐的加熱原理后,云無心對謠言一一進行了粉碎。

 謠言1:微波爐加熱食物會產生致癌物。云無心說,微波的本質就是電磁波,跟電波、紅外線、可見光一樣,它們不會致癌。相反,紅外線還是臨床上的一種治療手段。除了不會對人致癌,微波也不會讓食物產生致癌物質,甚至有助于避免致癌物的產生。比如魚類和肉類食品,燒烤、油炸等方式容易讓肉變焦,從而產生致癌物。而在2004年就有相關科學報告顯示,用微波爐加熱可以有效降低此類致癌物的產生。

謠言2:微波爐會讓塑料容器釋放出致癌物。有些塑料的確會在受熱時釋放一些有害成分。美國食品和藥品管理局(FDA)要求,塑料容器在正常微波爐加熱中可能釋放到食物中的有害物質的量,必須低于動物實驗確定的有害劑量的1%甚至1‰,才可以標注為“可微波加熱”。所以,合格的“可微波加熱”的塑料容器是安全的。

謠言3:用微波爐加熱食物會破壞所有營養。云無心說:“任何食品加工過程都會對食品有所改變,可能會破壞一些對熱敏感的營養成分。微波爐加熱產生的改變并不比常規的加熱更大。”2013年4月,中國家電研究院聯合國家食品質量監督檢驗中心召開關于“微波爐烹飪對食品安全和營養的影響”的研究成果發布會。報告提到,微波爐烹飪時間較短,能更多地保留食物中的維生素和礦物質。這在一定程度上證明“微波烹調會把營養素損失殆盡”的說法并不成立。

謠言4:微波會破壞腦組織。“純屬臆想。微波爐加熱是加熱食物,又不是加熱大腦。”云無心直截了當地指出。先不提這則謠言中“中和腦磁波”、“導致磁波短路”等明顯毫無科學性的表述,就微波能否泄漏這一點來看,就有大量研究指出,完好的微波爐泄漏的微波功率距離傷害人體的強度還很遙遠。美國規定,在距離微波爐大約5厘米的地方,每平方厘米的功率不超過5毫瓦;中國的標準是1毫瓦,更加嚴格。所以,只要是合格產品,使用中沒有損壞,就不會泄漏出能夠傷害人體的微波。而且,微波是否傷害人體取決于能量強弱。這與太陽光一樣:和煦的陽光讓人舒爽,烈日暴曬可能造成嚴重的皮膚灼傷。

 如何正確使用微波爐

云無心說,對于老人和孩子來說,用微波爐來熱菜熱飯,要比煤氣等更安全。在使用微波爐的過程中,也有一些安全事項。美國FDA就接到不少因微波爐使用不當造成的“事故”,其中有兩點最值得我們注意。

第一是液體過熱。用電水壺和爐子燒水,到沸點水就“開”了。而微波加熱時水不流動,只是溫度升高,有可能超過沸點還“不開”。但此時的水溫非常高,只要有一點擾動就會猛烈沸騰。容器和水越干凈,就越容易發生這樣的事故。牛奶、湯粥等長時間加熱也容易“暴沸”而沖出容器,所以要掌握好時間。第二是雞蛋爆炸。其原因類似于水的“暴沸”。雞蛋內部過熱,壓力很大,受到外界干擾時壓力釋放,就可能“爆炸”。所以用微波爐加熱這樣的食物時,不宜時間過長。【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 久久精品蜜桃中文字幕无码 | 成人国产在线播放一区二区 | bt天堂国产亚洲欧美在线 | 日韩成人片 | 成人无码精品1区2区3区免费看 | 欧洲精品成人免费视频在线观看 | 人妻无码一区二区三区免费 | 小黄人福利导航 | 精品三级黄色片日韩三极片 | 激情久久av一区av二区av三区 | 人妻中文系列无码专区 | 国产99热在线观看 | 国产精品日韩欧美一区二区三 | 丰满人妻少妇久久久久 | 国产av高清一区二区三区 | 国产色欲av一区二区三区 | 高清无码国产片 | 成人区人妻精品一区二区不卡网站 | 99久久国产综合精麻豆 | 激情视频综合网 | 2025年最新高清热播电影 | 亚欧一区不卡久久 | 在线视 欧美 亚洲日本 | 亚洲极美女高清视频 | 成人免费无码精品国产91 | 国产成人a在线观看网站站 国产成人h片视频 | 高潮一区二区三区视频在线观看 | 视频一区视频二区在线观看 | 日本国产一卡二卡三新区 | 婷婷激情综合色五月久久 | 国产无码理论视频 | 亚州老熟女A片AV色欲小说 | 国产极品嫩模在线观看 | 亚洲一区二区三区av天堂 | 超碰97av 在线人人操 | WWW色情成人免费视频软件 | 日本少妇无码精品12papp麻豆在线 | 伊人影视在线观看日韩区 | 亚欧洲精品在线入口 | 亚洲精品大片精品免费看5g | 国产精品卡1卡2卡3 国产精品卡1卡2卡3网站 |