我國是進出口貿易大國，廚房設備又是家具產品中的重要產品。在進出口貿易中，無論是交易數量還是交易額，廚房設備的交易量都占很大比重，是我國大宗出口項目之一，是創匯的主要行業。近年來，我國廚房設備進出口貿易一直保持著旺盛的增長勢頭，這種快速成長引起了世界的普遍關注，但是我國廚房設備產品進出口貿易在高速增長的同時，也面臨著諸多制約因素，如原材料漲價、人民幣匯率制度的重大改革、勞動力成本上升、日益突出的國外綠色環保壁壘及產業結構不合理等。其中人民幣匯率的不斷波動是影響該行業可持續發展的重要因素之一。

人民幣開啟暴跌模式，對國內廚房設備行業的利弊影響

近期，隨著人民幣貶值，國內各行各業的進口貿易都受到了影響，廚房設備行業的外貿成本也在不斷在增大。我們周邊國家的競爭力在快速提升，外貿增長空間受到擠壓。受勞動力價格上漲、以及融資成本、環保成本增加因素的影響，我國勞動密集型產品的競爭力出口有所減弱，而周邊國家國際競爭力在明顯提升，這將會喪失一部分我國廚房設備產品在國際市場上的份額，抑制我國廚房設備外貿出口增長的空間。

人民幣貶值有利于拉動我國廚房設備出口貿易的發展，優化出口產品結構爭取機會。人民幣貶值降低了出口產品成本，企業可乘此機會努力優化出口產品結構，發展高效率、低污染、高科技含量的新產品，提高應對匯率風險的能力，使得產品出口量增加。

人民幣貶值，從理論上來說的確有利于出口，一些即時結匯的小型出口企業可能由此獲益，但交易量較大的外貿企業，可能難以感受到此輪貶值帶來的積極影響。有大型出口商稱，他的公司既承受了去年人民幣快速升值帶來的匯率損失，又因為和銀行鎖定了匯率，在此輪快速貶值過程中沒有享受到額外的福利。 出于人民幣單邊升值的預期，上述大型出口公司今年很早就與銀行鎖定了匯率，如果升值，則由銀行操作消化風險。但人民幣本輪扭頭向下后，其所在公司又和銀行談妥，改為實時結匯。

人民幣貶值，廚房設備行業進出口貿易積極調整產業結構措施

第一，我國廚房設備行業應采取多項措施，增加國內需求。目前，擴大內需是當務之急，只有增加國內需求，國內的過剩的生產能力才會被消化，從而也消除了制造巨額外貿順差的根源。擴大內需的關鍵在于推進金融、教育、交通、環境等現代服務業部門的市場化改革，即通過增加有效供給來擴大內需。

第二，開拓新市場。我國廚房設備進出口企業一方面應該及時調整出口市場結構，努力尋求新的出口市場，開發多元市場，走市場多元化戰略，如企業應當努力開拓南亞、中東、中亞、南美、東歐等新興經濟體和發展中國家出口市場。

第三，轉變經濟增長模式，促進結構升級，優化進出口商品結構。注重開發高技術、環保產品，推動自主品牌產品和大型機械、成套設備以及優勢農產品、勞動密集型產品出口，加大對中小企業技術創新和參與國際競爭的扶持力度。

第四，大力發展外向型服務貿易。完善服務貿易促進政策，培育一批有國際競爭力的服務貿易企業，鼓勵中小型服務企業開展對外交流和合作，培育服務貿易品牌。