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廚房餐飲百強企業(yè)營業(yè)減速以及發(fā)展?fàn)顩r

發(fā)布時間:2013-06-01 21:28:05   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):517  

作者:cfsbcn 編輯:中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源:m.bitamt.cn

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】在通脹的壓力下,餐飲行業(yè)的經(jīng)營成本上升明顯,行業(yè)利潤不斷下降,餐飲 百強企業(yè)營業(yè)額增速明顯放緩。

“十一五”時期,餐飲百強企業(yè)營業(yè)額增速除2009年外,呈現(xiàn)逐年減緩態(tài)勢,平均增速為15.71%。在國內(nèi)拉動消費、擴(kuò)大內(nèi)需政策的作用下,2009年的餐飲百強企業(yè)營業(yè)額實現(xiàn)大幅增長,是自2006年以來的最高水平。2010年在通脹的壓力下,餐飲百強企業(yè)營業(yè)額雖然保持著增長的趨勢,但增速放緩明顯,略低于“十一五”時期的平均增速水平。

2010年入圍餐飲百強企業(yè)的門檻由2009年的2.95億元提高到3.77億元,增長了27.81%,增速不僅高于2009年的水平,也明顯高于19.57%這一平均增幅,是“十一五”時期增速最高的一年。

餐飲百強企業(yè)營業(yè)額占全社會住宿餐飲業(yè)營業(yè)額的比重,2004-2010年呈現(xiàn)升一降—升的變化趨勢。2004—2007年,百強所占比重呈現(xiàn)逐年增加的趨勢,2008年是一個谷底,從2009年開始,百強所占比重又開始呈現(xiàn)上升趨勢,2010年百強占全社會餐飲收入的比重回復(fù)到“十五”期末的水平,略高于“十一五”時期百強占比的平均水平(平均值為7.43%),但仍低于“十一五”時期的峰值水平。

文章來源:【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】使用互聯(lián)網(wǎng)資源,目的在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。


 

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