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廚房設(shè)備專家教你怎樣打造美食廚房

發(fā)布時(shí)間:2013-04-03 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):422  


4月1日消息,外國著名美食編輯TedAllen在開發(fā)新食譜的時(shí)候覺得原本的廚房有些“力不從心”,于是決定重新進(jìn)行裝潢,以便能夠更好的在自己的廚房自在的工作。

為了能讓品嘗佳肴的客人與廚房零距離接觸,Allen的室內(nèi)設(shè)計(jì)師BarryRice,特別單獨(dú)開辟出與操作臺相鄰的區(qū)域,作為客人用餐區(qū)。不能否認(rèn),美食家的廚房與普通家庭還是有所區(qū)別的,再多人口的普通家庭也不可能擁有兩個(gè)單獨(dú)的洗碗機(jī)。

首先一個(gè)設(shè)計(jì)精良的廚房是不會吝嗇在通風(fēng)系統(tǒng)上花費(fèi)功夫的。由于工作的需要,Allen需要一臺超大型、吸力強(qiáng)勁的吸油煙機(jī),并且能夠直接通向窗外,保證廚房有良好的通風(fēng)。用Rice的話說,這樣才不會讓廚房在做烤雞三天之后還能聞到烤雞味兒。

其次,一個(gè)好的廚房除了通風(fēng)之外,清潔和環(huán)保也是必須要做到的。所以垃圾粉碎機(jī)絕對不能缺少。(在發(fā)達(dá)國家,一般家中廚房都會安裝垃圾粉碎機(jī)用來清理廚余垃圾,這點(diǎn)與中國的生活習(xí)慣有很大的不同。)將垃圾粉碎機(jī)安裝在水槽的下方,是目前比較流行的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的做法。

第三,尺寸巨大的水槽以及瀝水區(qū)域。一個(gè)好的廚房除了水槽尺寸夠大之外,還要充分考慮到“瀝水”的問題。同樣的水龍頭的選擇也十分重要。這次Allen和Rice選擇了一款可以調(diào)節(jié)水流、軟管較長并且高位的水龍頭產(chǎn)品,Allen覺得這樣比較方便配合笨重的鍋?zhàn)印?/p>

Rice強(qiáng)調(diào),一個(gè)好的廚房一定是要易清潔的。在裝潢廚房時(shí)要避免留下容易積灰塵的縫隙。如果這樣天長日久下來,灰塵也會成為廚房的健康隱患。

說到廚房清潔,餐具的清潔就不能不談。Rice道出了兩個(gè)洗碗機(jī)的秘密。如果有足夠大的空間、足夠多的預(yù)算,完全可以配備兩個(gè)洗碗機(jī),一個(gè)用來工作,而另一個(gè)可以裝多余的餐具,這樣就能確保餐具在干燥或是不用時(shí)的安全衛(wèi)生。

因?yàn)榭紤]到這間廚房所具備的工作性能,需要常常招待客人或者美食家。于是Allen和Rice在裝潢的時(shí)候,單獨(dú)為這些客人準(zhǔn)備了一個(gè)吧臺。在廚房休息區(qū)的一角擺滿各種不同的飲品,以方便來賓自己選擇。

看了上面這么多專業(yè)的建議,現(xiàn)在對于如何裝潢美食家的廚房有點(diǎn)頭緒了么?其實(shí)不光是為美食家準(zhǔn)備,如果家中經(jīng)常招待客人或者是人口比較多,也可以按照上面的思路去打造屬于自己的美食廚房。


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