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京式煲仔爐的使用技術分析揭秘

發(fā)布時間:2013-01-04 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):585  

中國廚房設備網(wǎng)】燃氣煲仔爐是商用廚房設備一種自燃式燃氣爐具。適用于賓館、酒樓、學校、機關食堂等廚房的燉、煨等文火烹飪工藝使用。我們?nèi)绾蝸肀pB(yǎng)使用此廚具呢?中國廚房設備網(wǎng)給大家分析京式煲仔爐的技術原理:
  A、點火調(diào)試:

B、點燃長明火種,然后按旋鈕指示方向旋轉(zhuǎn)煲仔爐氣閥即點燃。當旋鈕逆時針方向旋轉(zhuǎn)時,火焰漸大,當旋轉(zhuǎn)角達90°時,火焰最大,反之則小。

C、自動電子點火位置:點火裝置與開關旋鈕裝在一起,點火時按箭頭所指方向旋轉(zhuǎn)。

D、熄火:工作結(jié)束,關閉駁制或旋鈕。然后關閉管道閥。

1、使用中如發(fā)現(xiàn)管道、閥門等有漏氣現(xiàn)象,應立即排除,方可使用。

2、使用中操作者不應離開崗位,以防湯水溢出,引起熄火,使燃氣外溢,發(fā)生事故。

3、 常清潔燃燒器,保持噴頭及火孔暢通。

4、每次工作結(jié)束,應關閉所有氣閥,清潔爐體。

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