97精品国产自-97精品国产自产-97精品国产综合久久-97精品久-97精品免费视频-97精品人人

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>技術新聞> 正文

洗碗間運作程序 讓你廚房管理無憂

發布時間:2012-12-17 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:598  

中國廚房設備網】想做好餐飲的領導者,就必須管理好重要的廚房,廚房是餐飲經營重點對象,今天中國廚房設備網就來分享分享洗碗間的運作程序:

洗碗間工作規范
   洗碗間的任務主要是負責把洗碗間的成品輸送到餐廳,負責餐前、餐后的準備工作及清理工作。
(一)備餐
負責洗碗間餐前準備工作,以及收尾工作,搞好洗碗間的衛生。
公共衛生
負責所屬公共地段的衛生,負責將樓面撤出的托盤清洗干凈,保持下欄盤的衛生,負責將樓面撤下的碗、碟、杯、金銀等送到洗碗間。
備餐具
負責將清洗干凈的餐具、廚具分門別類的放置在擱置架上。
二、傳菜部工作程序
(一)開餐前掌握當天供應的品種,并寫在記載板上。
(二)擺齊金器,托盤、準備好開餐時所需的配料、餐具、廚房用具。
(三)開餐時按要求站立,有次序地分菜。
(四)廚房出菜時,應馬上給該菜配上合適的配料,并報上菜的名稱、臺號、由劃單員劃單。
(五)出菜必須用托盤。
(六)出菜時必須將菜送到所屬的餐臺邊,由服務員端菜上臺,并等服務員將菜蓋拿起放回托盤,才能離開。
(七)接到樓面落單時,迅速入夾,并送到生產部門,點清品種應馬上通知樓面。
(八)收餐后將所用過的餐具全部清洗入柜。

有了一套套的廚房生產管理程序,當我們的餐飲在運營時,就不會造成麻煩了,讓你對廚房管理也無憂了。

文章來源:【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 国产成人av国语 | 无码av毛片一区二区 | 久久国产精品久久小说 | 亚洲精品色午夜无码专区日韩 | 国99精品无码一区二区三区 | 国产av综合一区二区三区 | 亚洲日产欧美911 | 成人午夜爽A片免费视频 | 国产午夜福利不 | 久久久二级av专区专区 | 久久精品国产亚洲av麻豆蜜芽 | 久久久久久一区二区三区 | 国产三级片在线视 | 黑料正能量zzzttt传送门 | 91性视频 | 亚洲国产高清aⅴ视频 | 69久久精品无码一区二区 | 2024全国精品卡一卡二 | 国产精品色一区二区三区 | 九九精品免视频国产 | 国产亚洲午夜精品a一区二区 | 亚洲国产成人精品无码区在线观看 | 国产无套粉嫩白浆在线观看 | 国产精品久久久久久久久久影院 | 亚洲欧美精品久久 | 麻豆视频免费观看 | 四虎com最新地址 | 巨污全肉np一女多男 | 午夜精品久久久久久久久日韩欧美 | 国产av一区二区三区电影 | 国产精品黄在线观看免费网站 | 激情五月深爱五月 | 精品久久免费一区二 | 夫妻性姿势真人做视频 | 国产成人久久久精品麻豆二区 | 日本精品久久久久精品三级综合亚洲一区二区三区 | 久在线视视频在线观看 | 国产韩国精品一区二区三区久久 | 亚洲综合色视频在线 | av无码不卡在线观看 | 国产特级毛片AAAAAAA高清 |