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廚房設(shè)備的維護和檢修

發(fā)布時間:2012-09-05 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):599  

中國廚房設(shè)備網(wǎng)】  使用設(shè)備比較重要的還在于維護和檢修,特別是機械的檢修工作,如切面機、和面機等的輥軸軸承等,必須按時加油,使其潤滑減少磨損,刀片齒牙等,片薄性脆,在使用拆御安放時,均應(yīng)特別心,小零件不用時,應(yīng)妥善安放,以免損失,電動機宜放在干燥地方,開動時間不宜過長,有一定的停機冷卻時間,以防損壞,要防止雜物和臟東西進入機器內(nèi)部,最好用機罩或布蓋好,機器使用前,應(yīng)先檢查各部件是否正常,然后再開動操作.

煤氣爐灶應(yīng)加強保養(yǎng),經(jīng)常保持燃燒頭的清潔衛(wèi)生,以免油污和雜物堵塞燃燒孔,影響燃燒效果,污物堵塞噴嘴孔,燃燒頭會出現(xiàn)小火或無火現(xiàn)象,可取細鐵絲通噴嘴數(shù)次,但不可用大于噴嘴的金屬絲強行穿刺,如發(fā)生漏氣現(xiàn)象應(yīng)查找根源,經(jīng)維修后再使用,最好半年至一年進行一次維修保養(yǎng),以保證燃燒效果.
 
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