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各種廚房設(shè)備的具體保養(yǎng)措施

發(fā)布時(shí)間:2013-05-06 06:57:15   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):431  

作者:cfsbcn 編輯:中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源:m.bitamt.cn

 【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】
各種廚房設(shè)備的具體保養(yǎng)措施

1. 烤箱 每天清洗烤箱的表面, 檢查所有線路是否暢通。 保持鏈條和開(kāi)關(guān)的連接性。保證其工作效率。
2. 爐灶 每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤,經(jīng)常清洗天然氣噴頭。
3. 扒爐 每天清洗鋼板,經(jīng)常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每 15 天調(diào)整天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。
4. 油炸爐 每天清洗油爐內(nèi)壁及過(guò)慮網(wǎng)。每 15 天調(diào)整天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。檢查排油管裝置。
5. 蒸柜 每天清洗蒸柜內(nèi)壁及隔板,每 15 天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。
6. 冰柜 每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔,每7 天除霜一次。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機(jī)的正常工作狀態(tài)。
7. 洗碗機(jī) 每天保持洗碗機(jī)內(nèi)外部的清潔。30 天進(jìn)行一次內(nèi)部的除水垢,經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況,防止異物堵塞。
8. 其它廚房設(shè)備每次使用后要進(jìn)行徹底的清潔, 經(jīng)常維護(hù), 每月為齒輪和軸承上油。每 3 個(gè)月為電機(jī)檢修一次。

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