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【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】電磁爐是采用磁場感應(yīng)辛鰨‥DDYCURRENT）電磁爐加熱原理。它利用電暢通流暢過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)之磁力線通過鐵質(zhì)鍋的底部時，即產(chǎn)生無數(shù)的小渦流，使鍋子本身自行高速發(fā)燒，然后加熱于鍋內(nèi)的食品。故合用于電磁爐的鍋具只能是鐵質(zhì)或不銹鋼而且能與電磁爐面緊密接觸的鍋具。  　　
　  灶臺臺面是一塊高強度、耐沖擊的陶瓷平板（結(jié)晶玻璃），臺面下邊裝有高頻感應(yīng)加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，臺面的上面放有平底烹飪鍋。
　　電磁灶是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理進(jìn)行加熱工作的，是現(xiàn)代家庭烹飪食品的提高前輩電子炊具。它使用起來非常利便，可用來進(jìn)行煮、炸、煎、蒸、炒等各種烹調(diào)操縱。特點：效率高、體積小、重量輕、噪音小、省電節(jié)能、不污染環(huán)境、安全衛(wèi)生，烹飪時加熱平均、能較好地保持食品的色、香、味和營養(yǎng)素，是實現(xiàn)廚房現(xiàn)代化不可缺少的新型電子炊具。電磁灶的功率一般在700-1800W左右。
　　電磁爐按感應(yīng)線圈中的電流頻率分為低頻和高頻兩大類，比擬較高頻電磁灶受熱效率高，比較省電。
　　按樣式分類，可以分以下三種。
　　臺式電磁爐：分為單頭和雙頭兩種，具有擺放利便、可移動性強等長處。由于價格低較受歡迎。
　　埋入式電磁爐：是將整個電磁爐放入櫥柜面內(nèi)，然后在臺面上挖個洞，使灶面與櫥柜臺面成一個平面。業(yè)內(nèi)專家以為這種安裝方法只求美觀，但不科學(xué)，很大一部門消費群體把電磁爐當(dāng)做火鍋，埋入式炒菜并不利便。
　　嵌入式電磁爐：可適應(yīng)不同鍋具的需要，不再對鍋具有不凡要求。
　　本文主要先容利用SPMC65P2404芯片來實現(xiàn)電磁爐的設(shè)計。SPMC65P2404是凌陽推出的一款產(chǎn)業(yè)控制8位單片機，具有很高的性價比，抗干擾能力強，非常適合應(yīng)用于產(chǎn)業(yè)控制類、家電類產(chǎn)品的設(shè)計。使用SPMC65P2404設(shè)計的電磁爐具有如下機能：
　　六種加熱模式：火鍋、煎炸、炒菜、燒烤、蒸煮、燒燜；
　　一種自動工作模式：燒水；
　　最大720分鐘的定時開機功能；
　　2小時自動關(guān)機保護(hù)功能
     電磁爐220v工頻交流由AC IN插口接入，通過保險絲F101防止內(nèi)部電路的過載及短路。VA為并聯(lián)壓敏電路，防止外部供電電壓過高，往往為燒毀自身來保護(hù)后級電路的安全。C101為濾波電容，容量為2UF。C101后級為大功率橋式整流塊，可將前級的220v工頻交流電整流為脈動直流電，脈動直流電通

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