【中國廚房設備網】1.電源線的兩頭應按規(guī)定接妥，有恒溫裝置的則把開關放在中間或所需的位置。通常開始時放在“高溫”檔，水燒開后，則可放在“保溫”檔。

2.非恒溫式的應注意鍋的溫升，更不能燒干鍋。如需要清除鍋中的水，應先斷掉電源并稍冷卻后再放出鍋內的水。因為雖然斷了電，但底部燒盤的溫度仍很高，有燒壞鍋底的可能。

3.不要用濕手摸電火鍋，更不要一手摸電火鍋，另一手去摸水龍頭。萬一漏電，就有觸電身亡的危險。

4.應保持電火鍋和插頭的清潔，每次用后，應清洗并用干布擦干，以免生油垢。如生油垢，可用去污劑擦拭干凈，切忌將電火鍋放入水中清洗，否則，水將浸入內部，造成漏電事故。

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