在許多人覺得，商用電磁爐只不過是一個代替明火加熱的烹飪工具而已，要不是為了省錢或者為了因為場地里不能用明火或者因為廚師喜歡更好的工作環境，是不會選擇使用商用電磁爐的。這個觀點在一部分人心里是有的，因為在過去的很長一段時間里，人們已經形成了對商用電磁爐的初步認識，有些人因為買到配置低商用電磁爐后，會覺得用商用電磁爐容易壞，每次給他們帶去很多麻煩，但實際上高配置商用電磁爐是很難壞的，那么之所以買到容易壞的商用電磁爐也就是因為當初用戶也不知道商用電磁爐配置是怎么樣的，容易被糊弄。

前段時間銷售人員跟蹤反饋的一個令人震驚的事情。3年前在一條街上有甲乙兩家餐館，其中甲餐館的生意好些，當時由于消防要求店鋪改用電加熱方式，不能用明火了，這兩個店鋪就分別找到了2個牌子的商用電磁爐，甲餐館的老板圖省心在當地廚具市場買的，價格不高也不低;而乙餐館老板娘經過在網上查詢詳細對比了解之后，購買了一批新的高配置商用電磁爐。一般人看來這兩家接下來就正常使用商用電磁爐就是了，沒什么不同吧，沒想到一段時間之后甲餐館開始了第一次故障維修，影響了二十幾桌酒席的正常開席時間，而這個時候乙餐館就已經感覺到了自己了解后的結果就是不一樣，心中暗生自豪感。甲餐館的爐子修好后一段時間，又是一個很忙的時間里，爐子又壞了，這下徹底讓甲餐館喪失了口碑，之后辦喜事訂酒席的紛紛找到了乙餐館訂酒席，這一下乙餐館的生意就比甲餐館好多了，一年下來，粗略算一下，甲餐館損失了十來萬，而這損失的就是被乙餐館多賺去的。

三年后乙餐館又向工廠訂了一批商用電磁爐，不是因為他原先訂的爐子不能用了，而是因為他新增了一個店，這個店就是和他同一條街的甲餐館，他收購盤下了甲餐館之后，第一件事就是把那幾臺修了很多次的商用電磁爐換成了新的高配置商用電磁爐。

類似這樣的事情其實每天都在發生，只不過我們沒時間去見證，馬克思說工具的進步標志著生產力的進步，其實商用電磁爐就是餐飲廚房的關鍵工具，商用電磁爐選擇好了，就是對自身競爭力的提高。會賺錢的人永遠是會花錢的人，因為他們懂得以盡量少的代價去代替慘痛的代價，這絕對是一種眼光和遠見，同一種產品擺在眼前幾個牌子，價位差不多，把錢花對其實真的不容易啊。還是那句話，選對商用電磁爐，相當于選對了一個得力助手。