我國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過三十多年的發(fā)展，涌現(xiàn)出了許多優(yōu)秀的廚房設(shè)備企業(yè)。不過，在面向國(guó)際化的競(jìng)爭(zhēng)上，功力仍然有所欠缺，借鑒先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和管理理念，是廚具企業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中的關(guān)鍵點(diǎn)。同時(shí)，政府需要在此過程中發(fā)揮帶動(dòng)作用，促進(jìn)行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

國(guó)產(chǎn)廚具國(guó)際化，技術(shù)與管理理念相輔相成

　　與國(guó)外品牌相比，我國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)較弱，雖然在產(chǎn)量規(guī)模上已經(jīng)有很大優(yōu)勢(shì)，但在質(zhì)量上，與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距依然很大，這些差距不僅僅體現(xiàn)在硬件上，在管理理念、思想方面更是如此。要知道，光是硬件上的技術(shù)引進(jìn)與革新遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，企業(yè)過分依賴于引進(jìn)技術(shù)，會(huì)降低自身研發(fā)的動(dòng)力。

　　同時(shí)，企業(yè)管理思想層面尤為落后，而這對(duì)于廚具產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型很重要。現(xiàn)在大部分企業(yè)只注重生產(chǎn)技術(shù)硬件上的學(xué)習(xí)和引進(jìn)，而忽略了企業(yè)管理者自身理念的學(xué)習(xí)。雖然技術(shù)是企業(yè)生產(chǎn)能力的硬件指標(biāo)，但現(xiàn)階段產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型所需要的是管理者在管理思想上的變革及相應(yīng)的自我學(xué)習(xí)能力，這是企業(yè)管理者的必備基本素質(zhì)，也是企業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中的必備“軟件”。在互聯(lián)網(wǎng)不斷發(fā)展的現(xiàn)階段，企業(yè)自身不能過于封閉，應(yīng)當(dāng)抱有主動(dòng)開放交流、學(xué)習(xí)的態(tài)度;產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型不能操之過急，在相對(duì)復(fù)雜的環(huán)境中保持冷靜，切勿盲目跟風(fēng)。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型以及企業(yè)自身的變革發(fā)展都需要一定時(shí)間，不能受外界影響頻繁變動(dòng)而難以持之以恒。

　　此外，我國(guó)廚具企業(yè)與發(fā)達(dá)國(guó)家同等規(guī)模的企業(yè)相比，在生產(chǎn)數(shù)字化方面存在很大差距。所以，從我國(guó)自身情況出發(fā)，對(duì)于中小企業(yè)，政府發(fā)揮帶動(dòng)作用，構(gòu)建一個(gè)第三方輔助平臺(tái)助其轉(zhuǎn)型與發(fā)展。反觀中國(guó)制造2025，其和智能制造實(shí)際上是一個(gè)“集結(jié)號(hào)”，使政府、高校、企業(yè)能夠圍繞中國(guó)制造2025這一重大戰(zhàn)略，明確各自的定位，發(fā)揮好各自的作用，提高我國(guó)制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新鏈水平。我國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈亟須完善，需要充分發(fā)揮政府的作用，在提供資金支持的同時(shí)，還要為中小企業(yè)搭建技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)和服務(wù)平臺(tái)。

　　盡管廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展受阻，但未來(lái)的前景還是很樂觀的，廚具企業(yè)需要明晰未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)各項(xiàng)改革應(yīng)該相輔相成、互相協(xié)作推進(jìn)，才能在這個(gè)時(shí)代開辟出一條符合自己需要的發(fā)展道路。