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2015中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯CMBC西南分賽區(qū)(成都站)

時(shí)間: 2013-04-22    編輯: 廚聯(lián)網(wǎng)絡(luò)     點(diǎn)擊數(shù):681   
中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)(http://m.bitamt.cn/)  日期:2014.8.11  來源:互聯(lián)網(wǎng)

第四屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯——西南分賽區(qū)(成都站)將于2014年8月8-8月10日,成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心H5館燃情舉行。

2015中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯CMBC西南分賽區(qū)(成都站)

2015中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯CMBC西南分賽區(qū)(成都站)現(xiàn)場(chǎng)

中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯(CMBC)是業(yè)內(nèi)最具公平、公正的競(jìng)技平臺(tái)。選手在充分發(fā)揮展現(xiàn)雞尾酒新時(shí)代理念的同時(shí),也需要將調(diào)酒師對(duì)顧客服務(wù)的技術(shù)及理念傳遞給現(xiàn)場(chǎng)每一位觀眾。主辦方通過這一賽事旨在為培訓(xùn)和激勵(lì)優(yōu)秀的調(diào)酒師,提升開拓他們的技能與眼界,打造屬于這個(gè)時(shí)代的調(diào)酒"大師 "。

歷經(jīng)3年成功舉辦,CMBC儼然成為了廣大雞尾酒愛好者、品牌贊助商、酒吧及調(diào)酒師相互溝通、交流、傳遞、傳承烈酒時(shí)尚精神的諾亞方舟。在這里,你看到的將是最卓越的調(diào)酒大師們的傾情演出,你所感受到的將是最前沿的Spirits Live Show。

這個(gè)八月,讓我們直擊成都,共同領(lǐng)略大師們帶來的的激情夏日,體會(huì)著夏日里的"杯酒人生"。

大賽時(shí)間:2014年8月8日-10日

地點(diǎn):成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心H5館

主辦方:上海博華國(guó)際展覽有限公司

承辦方:成都調(diào)酒師工會(huì)

成都百佳利貿(mào)易有限公司

賽制規(guī)則

● 古典雞尾酒比賽

古典雞尾酒比賽包括初賽和決賽兩部分

初賽

8月8日 ( 10:00 – 17:00 )

自創(chuàng)雞尾酒(Creative cocktail ),顧名思義選手所呈現(xiàn)的雞尾酒必須是自己的創(chuàng)作雞尾酒。選手總共擁有25分鐘時(shí)間,10分鐘準(zhǔn)備裝飾物或整體呈現(xiàn),5分鐘布置吧臺(tái)時(shí)間,剩余10分鐘需制作一杯雞尾酒,四小杯試味以及評(píng)委問答,同時(shí)清理好吧臺(tái)。此環(huán)節(jié)將角逐前8名晉級(jí)決賽。

決賽

8月10日 (10:00 – 14:00)

"命題酒"(Classic Challenge),本環(huán)節(jié)選手總共擁有20分鐘時(shí)間,10分鐘準(zhǔn)備,10分鐘制作一杯經(jīng)典雞尾酒和一杯經(jīng)典創(chuàng)新雞尾酒。大賽將準(zhǔn)備8款經(jīng)典雞尾酒,進(jìn)入半決賽的8名選手將以抽簽的方式?jīng)Q定決賽的命題酒。經(jīng)典雞尾酒必須是公認(rèn)經(jīng)典的雞尾酒,尊重經(jīng)典起源并圍繞當(dāng)時(shí)創(chuàng)作的背景和概念來重塑經(jīng)典。經(jīng)典雞尾酒必須是在經(jīng)典基礎(chǔ)上,稍作創(chuàng)新來呈現(xiàn)新穎作品。選手們只能選擇10中材料以內(nèi)來制作兩杯雞尾酒,同時(shí)又適合那個(gè)時(shí)代的特征。

● 花式調(diào)酒比賽

8月9日(10:00 – 17:00 )

花式調(diào)酒比賽共5分鐘,選手要準(zhǔn)備2種雞尾酒,雞尾酒1用工作花式制作,雞尾酒2用表演花式制作。這兩款雞尾酒必須都用到贊助品牌的產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)作 .你可以按照自己的意愿以任何形式或組合制作這2種飲料。此項(xiàng)目比賽主要考核參賽調(diào)酒師們?cè)诠ぷ髦械幕ㄊ秸{(diào)酒表演能力以及調(diào)酒能力,要求調(diào)制的酒水色香味俱佳。在比賽過程中參賽選手可以展示出自己最滿意、讓觀眾覺得最賞心悅目的花式調(diào)酒技巧,不過整個(gè)比賽過程始終圍繞調(diào)酒這個(gè)主題進(jìn)行。

評(píng)審團(tuán)及嘉賓:Jackie Ho

裁判長(zhǎng):Mr. Kyo San

特邀評(píng)委:

彭敏Tommy (評(píng)委) 百加得洋酒貿(mào)易有限公司—西區(qū)品牌大使

雷英暉 Anson Lei (評(píng)委) MONIN中國(guó)南區(qū)飲品研發(fā)經(jīng)理

2014年中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯 傳統(tǒng)組冠軍 劉斌Billy Liu (嘉賓)

2014年中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯 花式組冠軍 詹潮潤(rùn) (嘉賓)

2014年中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯 花式組亞軍 梅子 (嘉賓)

2013年中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯 傳統(tǒng)組冠軍 Nadia Liu (特邀嘉賓)中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)

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