97精品国产自-97精品国产自产-97精品国产综合久久-97精品久-97精品免费视频-97精品人人

手機版
首頁 > 專題資訊 > 其它> 正文

冷庫的前世今生

時間: 2015-06-26    編輯: 廚聯網絡     點擊數:495   

冷庫的前世今生

(浩爽制冷報道)千年的刀耕火種孕育出歷史悠久耳朵文明古國,在民以食為天的歷史沉淀下,如何保鮮食物,祛暑降溫同樣是一門千年學問。

我國北方夏日暑熱,冬日寒冷,冬季儲藏冰塊供夏季使用的風習,由來已久。早在周代就設有“凌人”官職,專門掌管采冰、儲冰和用冰之事。當時藏冰的冰室稱為“凌陰”,可以把冰保存到夏天,相當于后來的冰窖,古代冷庫淵源便來自于此,它是冷庫的初級原始階段。2000多年前的《詩經》中,亦有“二之日鑿冰沖沖,三之日納于凌陰,四之日蚤(早)獻羔祭韭”的詩句。說的是周人于臘月采冰,正月往冰窖里存冰,二月用冰鎮的羊羔肉和菲菜上供祭神。

舊時夏日用冰,基本上都取自冰窖。考古發掘中也曾發現冰窖遺跡,時代最早者為東周時期。自周朝開始直至近代,這種方法幾乎一脈相傳,冰窖也就成了歷代宮中必不可少的服務設施。那時的冰窖都建在地下,一般是在地表5米以下,干燥,透氣性好,泥土不導熱且密封,所以能讓大量冰塊保存比較長的一段時間。到了唐代,伴隨“一騎紅塵妃子笑”的故事,出現世界最早冷庫雛形。為了討得愛吃荔枝的楊貴妃歡心,唐玄宗派快馬將荔枝從產地廣東、四川日夜不停運送到西安。然而四川到西安有千里之遙,需三天才能送達。廣東到西安有三千多里,需七天才能送達。鮮荔枝難以保存,“一日色變,二日香變,三日味變,四五日色香味盡去矣。”楊貴妃依然不樂。唐玄宗召見大學士羊望,吩咐羊望解決這個難題。羊望領命后,三日閉門不出,冥思苦想,終得一法:制作了一個雙層木箱,木箱夾層中填充滿棉花、羊毛。將藏在地窖的寒冰和新鮮荔枝一起放入木箱中運輸。荔枝到達西安后,色香味俱全,楊貴妃嘗著鮮美清涼的荔枝,嫣然而笑。著名詩人杜牧《過華清宮》:“長安回望繡成堆,山頂千門次第開,一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。”唐朝羊望的荔枝保鮮箱為當今冷庫雛形,是世界上最早的冷庫。

宋人高承《事物紀原》說:“《周禮》有冰人,掌斬冰、淇凌。(注云:凌,冰室也)其事始于此。《鄴城舊事》有冰井臺。《魏志》云:建安十九年,魏王曹操造此臺以藏冰,為凌室,故號冰井。《宋朝會要》曰:建隆三年,置冰井務,隸皇城司也。”到了清代,冰窖運用開始廣泛,分為官窖、府窖和民窖。最多時全北京城共有20余處冰窖。如紫禁城內靠北城墻一側的隆宗門西冰窖、北海雪池冰窖、什剎海前海南沿的恭王府冰窖等等。這些冰窖冬季儲冰,暑期出冰,春秋兩季也少量地儲存肉類、果蔬,可謂四季不得閑。

19世紀中葉,世界上第一臺機械制冷設備裝置問世,利用人工制冷設備控制低溫取得成功,為現代冷庫制冷打下基礎。從此冷庫建筑在許多國家迅速發展,農畜產品從收獲、加工到商品出售的各個環節全部實現了冷藏。冰窖逐漸失去了它的實用價值,昔日窖址大都湮沒無存或僅存地名,僅有極少數(如:北海冰窖)尚有遺跡可尋。

直至中國解放前后,依舊用的是冰窖,在世界制冷水平飛速發展的帶動下,我國自1955年起頭建造第一座儲蓄肉廢品冷庫,1968年建成第一座儲蓄生果冷庫,1978年建成第一座氣調庫。近幾年來,我國冷庫建設發展極其敏捷,主要散布在各生果、蔬菜主產區以及大中鄉村郊區的蔬菜基地,如上海、江浙以及湖北、河南等地,必要的運輸口岸的冷庫必要量也比較大。農業產業化發展,加快了農產物深加工,食品精加工及冷凍冷藏迅猛發展。同時對冷庫噸位,規模和形式的要求越來越高。隨著技能的前進和行業的發展,冷庫形以全新的建造理念既標準化、模塊化、工廠化等包攬了原有冷庫類建造的建造形式及經營辦法。能創造低壓、高濕環境的減壓冷庫也正在研究設計中。

浩爽制冷:www.kvjv.com

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊


推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 欧美精品九九久久久久久久久 | 一本道国内在线视观看 | 人妻无码久久精品人妻成人 | 2024最新久久久视精品爱 | 久久久久成人精品无码 | 国产乱子伦精品视频一加勒比 | 无码人妻aⅴ一区二区三区日本 | 国产成人精品无码免费播放 | 免费看成人羞羞视频网站在线看 | 精品国产一区二区三区高清观看 | 国产麻豆精品传媒AV国产在线 | 亚洲精品久久无码AV片麻豆 | 日本AⅤ精品一区二区三区日 | 东京热无码国产精品 | 亚洲免费视频日本一区二区 | 国产精品免费久久久久久久蜜桃 | 2024国产麻豆剧传媒精品网站免费在线观看高清完整版 | 91大神福利在线 | 成人无码不卡 | 久久久久无码精品亚洲日韩 | 久久无码一区人妻A片蜜 | 真实乱子伦小说 | 国产欧美视频综合二区 | 亚洲欧美另类专区 | 国产成人尤物精品一区 | 国产精品线观看 | 精品国产午夜久久久久九九 | 韩国A级做爰片无码费看蚯蚓 | 国产福利酱在线观看萌白酱 | 久久久久大香线焦 | 国产麻豆视频 | 91婷婷精品国产综合久久 | 在线观看一级亚洲欧美观看 | 国产一区二区不卡在线看 | 久久久国产高清 | 国产毛片大全 | 国产午夜精品一本在线观看 | 久久免费精品高清麻豆 | 成年女人片免费播放视频 | 色伦图片色伦图影院久久 | 国产亚洲综合网曝门系列 |