時間不斷向前新舊更迭變化，作為傳統(tǒng)制造業(yè)的廚房設備行業(yè)也迎來了諸多變化。電商渠道的興起沖擊營銷模式的變化，以消費者為核心的消費趨勢指引服務模式的轉(zhuǎn)變，這些轉(zhuǎn)變都推動者廚房設備行業(yè)走向更加完善的道路。具體來說，在2017年，廚房設備行業(yè)將迎來以下七大變化。

新興市場變動沖擊 廚房設備行業(yè)迎來七大變化

一：傳統(tǒng)模式的倒戈化

目前，體驗式賣場呼聲越來越強，傳統(tǒng)賣場缺陷越顯嚴重，無法吸引人氣顧客流失，盡管一些賣場窮盡所能展現(xiàn)十八般武藝，但是與一些適應世界潮流的新型賣場的人氣相比，中國傳統(tǒng)賣場在集聚人氣方面顯然還有巨大的上升空間。今年，相信會有更多賣場在集聚人氣方面拿出更多法寶，會有更多新的商業(yè)力量來改寫老規(guī)則，令傳統(tǒng)廚具賣場出現(xiàn)更多實質(zhì)性變革，以適應正在改變中的實體消費新趨勢。

二：服務文化略顯重要

廚房設備產(chǎn)業(yè)向服務化轉(zhuǎn)型，其一個最重要的標志就是傳統(tǒng)銷售渠道的服務化轉(zhuǎn)型。當下，對于一個廚房設備導購的要求是，他不僅僅要懂得廚具知識，還要了解裝修知識，甚至對于某些客戶，他還需要了解風水、星座之類的小眾知識。消費者對于廚具的認知已經(jīng)在發(fā)生改變。消費者不僅僅需要更多的定制廚具，還需要一個設計師，來為他講解廚具風格、設計廚房空間，讓廚具成為其中最重要的一部分。為了適應這股新的消費潮流，不少廚房設備企業(yè)做出了努力，讓自己的銷售人員擔當更多的個性化服務重任。而進行這類轉(zhuǎn)型的企業(yè)，常常獲得巨大回報。

三：O2O模式的商業(yè)經(jīng)營

網(wǎng)絡銷售對傳統(tǒng)渠道市場份額的沖擊可能會減弱，但是絕不會逆轉(zhuǎn)，只是進攻的勢頭減慢而已，網(wǎng)絡銷售領域會出現(xiàn)更多的傳統(tǒng)企業(yè)的身影。傳統(tǒng)企業(yè)之所以在網(wǎng)絡銷售領域乏善可陳，主要的原因還是傳統(tǒng)企業(yè)負責人對網(wǎng)絡知之較少，不能靈活運用新技術(shù)、新手段，與既有優(yōu)勢形成合力，創(chuàng)造營銷新優(yōu)勢。這一狀況隨著傳統(tǒng)廚房設備企業(yè)負責人的年輕化、知識化以及逐漸覺醒，有望改變。

四：企業(yè)品牌優(yōu)勢凸顯

在居民收入整體增加的大背景下，擁有品牌的廚房設備企業(yè)會是主要的贏家，品牌建設的示范作用會更多地顯現(xiàn)出來。2016年盡管競爭激烈，而一些擁有品牌信譽的企業(yè)顯示了逆勢上升的勢頭，這已經(jīng)是最好不過的市場教科書，告訴那些失敗的企業(yè)如何在新的市場環(huán)境中參與競爭。相信今年會有更多的企業(yè)學到品牌建設的真經(jīng)。而一些已經(jīng)在品牌建設上有所建樹的企業(yè)，會進一步規(guī)范自己的品牌行為，在更高層次上取得品牌成功。

五：優(yōu)秀人才流失

勞動人口減少的趨勢仍在延續(xù)。勞動人口的減少，一定會導致生產(chǎn)企業(yè)與商業(yè)企業(yè)的用工環(huán)境更加惡劣，勞動者有更大的議價空間。也就是說用工問題仍然是所有的廚房設備企業(yè)頭痛的問題。并且在可以預見的將來，勞動人口會持續(xù)減少。現(xiàn)在的問題在兩三年后會是小問題。善待員工，留住員工，就是保存企業(yè)的競爭力，這跟買好的機器設備是一樣重要的。

六：定制廚具vs傳統(tǒng)廚具

廚具的個性化需求只會增加，而不會減少。人們的生活水平越高，對定制廚具的需求越旺盛。這是發(fā)達經(jīng)濟體的經(jīng)驗，中國沒有理由不走這條路，而事實也驗證了這一規(guī)律。在定制廚具靠舊模發(fā)展的道路上，定制廚房設備企業(yè)間的競爭也會越來越激烈，對于消費者的服務也會越來越周到。伴隨著定制廚具、網(wǎng)絡銷售增長的，會是傳統(tǒng)廚具市場份額的被進一步擠壓。傳統(tǒng)的純粹依式銷售的企業(yè)，面對越來越多的強大對手，必須在網(wǎng)絡銷售與定制服務方面有所推進，方能守住自己的市場份額。

七：廚具產(chǎn)業(yè)均衡化態(tài)勢持續(xù)

從中國各地爭先恐后建設產(chǎn)業(yè)園的熱潮看，中國廚具產(chǎn)業(yè)布局均衡化的態(tài)勢仍在繼續(xù)。廚房設備產(chǎn)業(yè)既有較高的附加值，又有很難大規(guī)模工業(yè)化的特點。這種產(chǎn)業(yè)的天然碎片化特點，有效阻止了大資本的入侵，使得這個產(chǎn)業(yè)注定有更多的生存空間。正是基于這一產(chǎn)業(yè)特征，這些產(chǎn)業(yè)園理論上是具有自己的長期生存空間的。廚房設備產(chǎn)業(yè)的服務特征會更加明顯，轉(zhuǎn)型服務，是廚房設備產(chǎn)業(yè)長久生命力的保證。而具有更多服務色彩，也會進一步支撐產(chǎn)業(yè)的均衡化布局。

嚴峻的市場形勢讓廚房設備行業(yè)倍感壓力，在迎接未來變化的道路上，廚房設備企業(yè)必須以更加積極的心態(tài)去面對，只有這樣，才能在市場中脫穎而出。