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創(chuàng)新不斷 3D打印智能烤箱顛覆烘焙認(rèn)知

發(fā)布時(shí)間:2016-07-06 11:06:06   發(fā)布人: 廚聯(lián)科技    點(diǎn)擊數(shù):670  

3D打印技術(shù)在食品領(lǐng)域的的成功應(yīng)用,顛覆了我們以往對(duì)事物的觀念。近期,隨著3D打印技術(shù)在烘焙領(lǐng)域的應(yīng)用,智能化的烤箱出現(xiàn)在人們的生活中。

創(chuàng)新不斷 3D打印智能烤箱顛覆烘焙認(rèn)知

創(chuàng)意一:與3D打印技術(shù)結(jié)合

一款名為Pyra的烤箱,是全球第一款由3D打印技術(shù)打印出來的智能烤箱,使用的是工程級(jí)別的塑料。

這款結(jié)合了3D打印技術(shù)的烤箱是由總部位于新西蘭奧克蘭的Fathom公司在2015年年末推出。Pyra智能烤箱全程不需要火就能完成烹飪。烤箱底座下安裝有一個(gè)風(fēng)扇,能夠讓空氣在機(jī)子中的空氣導(dǎo)管中循環(huán)流動(dòng),并且利用這個(gè)特性,對(duì)食物進(jìn)行加熱。Pyra智能烤箱能夠達(dá)到的最高溫度為375°F(約為190攝氏度)。

Pyra智能烤箱通過內(nèi)置的Wi-Fi與云端連接,用戶可以通過HTML5webapp來對(duì)Pyra進(jìn)行控制。Pyra的機(jī)箱上沒有任何物理按鈕,所有的控制工作都由APP來完成。不得不提的是,這些APP中的功能完全可以實(shí)現(xiàn)私人定制。也就是說,不同用戶可以根據(jù)自己的使用習(xí)慣和對(duì)食物的特定需求,設(shè)置不同的烹飪控制命令。

創(chuàng)意二:引入攝像功能

某一特定類型的天然食品都具有微紋理,豬肉具有和牛肉不同的脂肪圖案。June智能烤箱就是根據(jù)這些差異而創(chuàng)新研發(fā)的。這款烘焙設(shè)備的靈魂 就是它的攝像系統(tǒng)。通過攝像頭獲得的圖像,烤箱采用視覺算法來檢測(cè)這些差異、識(shí)別食材,從而確定正確的烹飪方法。據(jù)了解,June智能烤箱目前可以識(shí)別出的食物包括牛排、雞肉、白魚、培根、鮭魚、熏肉、餅干面團(tuán)、巧克力蛋糕、烤面包、百吉餅和漢堡包等15種食材。June未來通過軟件更新將能進(jìn)一步擴(kuò)大食材的識(shí)別范圍和種類。

June智能烤箱其實(shí)在去年6月就已經(jīng)發(fā)布,第一批訂貨的發(fā)貨日期將從今年春末推遲到圣誕購物季。之所以會(huì)推遲出貨,是因?yàn)楣局匦略O(shè)計(jì)了加熱系統(tǒng),以便讓智能烤箱內(nèi)部的熱分配更加均衡。June智能烤箱除了攝像系統(tǒng)外,其余產(chǎn)品參數(shù)也與傳統(tǒng)烤箱存在明顯不同,甚至?xí)屇阋詾樗且慌_(tái)游戲主機(jī),NVIDIATegraK1處理器、2GBDDR31600MHz內(nèi)存、5.0英寸顯示屏、雙頻WiFi,甚至還有揚(yáng)聲器和攝像頭。烤箱上面只有一個(gè)旋鈕,其他的功能都融入到5英寸的觸控屏中。

創(chuàng)意三:采用固態(tài)技術(shù)

近日,Ampleon和美的公司(Midea)宣布,兩家企業(yè)一年來合作使用固態(tài)技術(shù)開發(fā)緊湊型烤箱設(shè)計(jì)已取得成果,市場(chǎng)上第一臺(tái)固態(tài)RF能源烤箱研發(fā)成功。

這款烤箱能夠由主電源供電,或者采用24VDC電池供電以實(shí)現(xiàn)便攜式使用,解決了與設(shè)計(jì)單一天線小型腔室電器相關(guān)的技術(shù)難題。這款烤箱設(shè)計(jì)用于空間受限的廚房或便攜式外帶食物(food-on-the-go)應(yīng)用。

Ampleon亞洲銷售負(fù)責(zé)人兼大中國區(qū)經(jīng)理陳平路先生表示:采用固態(tài)方法烹飪的主要好處是允許對(duì)輸出功率、頻率和相的總體控制,從而提供更均勻的烹飪體驗(yàn),這是磁控管無法實(shí)現(xiàn)的。

20年前,在人類對(duì)數(shù)字化生存美好前景所做的描述中,智能家電是重要角色。在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展20年之后,人類已開始有了要用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)改變傳統(tǒng)生活方式的迫切需求,而傳統(tǒng)企業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)也必將并肩攜手,為滿足這種需求而共同努力

從近來這些智能烤箱來看,將互聯(lián)網(wǎng)思維融入產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)烘焙智能化將是未來必然趨勢(shì)之一。也許,烤箱只是給家電智能化大幕拉開一個(gè)小縫,還談不上冰山一角,但在向這條路的前進(jìn)過程中,亦是讓人看到了一個(gè)令人興奮的開始。

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