溫州學(xué)生餐中央廚房應(yīng)對(duì)衛(wèi)生安全危機(jī)，生產(chǎn)車(chē)間安裝攝像頭。今年秋季開(kāi)學(xué)，鹿城區(qū)15所中小學(xué)的7000多名學(xué)生首次嘗試“中央廚房”送來(lái)的營(yíng)養(yǎng)午餐。由“中央廚房”統(tǒng)一配送午餐的做法一經(jīng)推出，引來(lái)無(wú)數(shù)關(guān)注。據(jù)悉，目前除鹿城區(qū)“中央廚房”外，在我市更誕生出“平陽(yáng)版”、“龍灣版”，瑞安教育局也有意向推廣。

目前平陽(yáng)的“中央廚房”由綠谷餐飲管理公司運(yùn)營(yíng)，有20所中小學(xué)參加，惠及約15000名學(xué)生。餐費(fèi)一學(xué)期900元，餐標(biāo)二葷二素，無(wú)湯無(wú)水果。而這20所中小學(xué)基本上屬于學(xué)校沒(méi)有食堂或?qū)W校食堂在供餐能力上達(dá)不到學(xué)生數(shù)量需求，從而學(xué)校家委會(huì)自發(fā)組織參觀(guān)多所當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)，最后經(jīng)過(guò)多方比較和多次實(shí)地探訪(fǎng)，選中綠谷餐飲管理公司，學(xué)生自愿報(bào)名繳費(fèi)。

在衛(wèi)生和食品安全的保障上。“中央廚房”則由平陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)，對(duì)設(shè)備環(huán)境進(jìn)行不定時(shí)抽查，據(jù)悉該公司現(xiàn)已在生產(chǎn)車(chē)間安裝了36個(gè)攝像頭對(duì)操作流程進(jìn)行全方位監(jiān)控，而下一步這些攝像頭還將接進(jìn)平陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局，屆時(shí)監(jiān)管人員便可隨時(shí)把控，以確保學(xué)生用餐的安全。

而今年暑假，溫州育英學(xué)校、龍灣區(qū)上江小學(xué)、龍灣區(qū)嶼田小學(xué)、龍灣區(qū)狀元第二小學(xué)、龍灣區(qū)橫街學(xué)校等五所學(xué)校在看到鹿城區(qū)的“中央廚房”新聞之后，向龍灣區(qū)教育局提出了集中配餐要求，隨后龍灣區(qū)教育局委托中介在8月份就“龍灣區(qū)學(xué)校用餐配送項(xiàng)目”進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)，招標(biāo)內(nèi)容便是為學(xué)校內(nèi)教職工及學(xué)生提供午餐及商務(wù)餐。最后經(jīng)由評(píng)標(biāo)委會(huì)評(píng)定，溫州市筷品食品有限公司以報(bào)價(jià)9元中標(biāo)。而這五所學(xué)校的近千名學(xué)生也從今年秋季學(xué)期起吃上了“中央廚房”的營(yíng)養(yǎng)午餐。

據(jù)有關(guān)人士介紹，中央廚房，泛指在單一用餐時(shí)間，能提供1000份以上餐點(diǎn)或可提供不同地點(diǎn)2處以上場(chǎng)所之熟食供應(yīng)，或是制造僅需簡(jiǎn)單加熱之預(yù)制食材的業(yè)者。