不銹鋼餐、廚具行業(yè)概況
據(jù)中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國廚用不銹鋼器皿行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r深度調(diào)研及投資前景展望分析報告》顯示:目前國內(nèi)不銹鋼餐廚具市場各檔次產(chǎn)品齊全,根據(jù)產(chǎn)品價格、客戶定位可分為高端、中高端、中端、低端市場。高端市場基本被ZWILLING、FISSLER、THERMOS、WMF 等國際知名品牌所占據(jù),民族品牌所占份額較小;中高端市場被蘇泊爾、愛仕達(dá)等少數(shù)國內(nèi)著名品牌占據(jù),且已經(jīng)形成了一定的市場規(guī)模;中高端產(chǎn)品市場品牌眾多,競爭激烈,主要通過百貨、超市渠道進(jìn)行銷售;低端市場主要以雜牌為主,主要銷售渠道為超市及低端零售商店。
圖:國內(nèi)不銹鋼餐廚具市場品牌份額對比情況
一、不銹鋼廚具細(xì)分產(chǎn)品市場規(guī)模分析
1)不銹鋼鍋市場規(guī)模分析
不銹鋼鍋產(chǎn)品是不銹鋼廚具最主要的產(chǎn)品,根據(jù)中國五金制品協(xié)會統(tǒng)計,不銹鋼鍋產(chǎn)品占不銹鋼廚具總量將近70%。2010年達(dá)到43.10 億元,年復(fù)合增長率為20.42%,預(yù)計到2015 年將達(dá)到109.14 億元。
2010-2015不銹鋼鍋產(chǎn)品市場規(guī)模及預(yù)測分析(單位:億元)
年份不銹鋼鍋(億元)201043.10201151.90201262.50201375.262014E90.632015E109.142)不銹鋼餐具市場規(guī)模分析
不銹鋼餐具是不銹鋼餐廚具主要產(chǎn)品之一,億元,2010 年達(dá)到18.34 億元,2012年達(dá)到26.74,年復(fù)合增長率為20.74%,預(yù)計到2015 年將達(dá)到47.06 億元。
2010-2015不銹鋼餐具產(chǎn)品市場規(guī)模及預(yù)測分析(單位:億元)
年份不銹餐具(億元)201018.34201122.14201226.74201332.282014E38.982015E47.063)不銹鋼餐廚雜件制品規(guī)模分析
不銹鋼餐廚雜件制品2010 年國內(nèi)市場規(guī)模為18.40 億元,2012 年達(dá)到27.06億元,年復(fù)合增長率為21.26%,預(yù)計到2015 年將達(dá)到48.24 億元。
2010-2015 年國內(nèi)不銹鋼餐廚雜件制品市場規(guī)模及預(yù)測(單位:億元)
年份不銹鋼餐廚雜件制品(億元)201018.40201122.31201227.06201332.812014E39.782015E48.24二、國內(nèi)行業(yè)發(fā)展趨勢分析
隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變,消費(fèi)者將更關(guān)注不銹鋼餐廚具品牌及功能。在高新技術(shù)不斷應(yīng)用的情況下,產(chǎn)品逐步向智能化、個性化、功能多樣化趨勢發(fā)展,款式、外觀更新較快,產(chǎn)品種類日益豐富。整個行業(yè)未來發(fā)展趨勢顯現(xiàn)出以下特征:
1)自動化、規(guī)?;殉蔀閲鴥?nèi)企業(yè)重要的競爭手段
目前國內(nèi)不銹鋼餐廚具企業(yè)正逐步向自動化、規(guī)?;M(jìn)程邁進(jìn)。傳統(tǒng)作坊式、粗放型生產(chǎn)模式不僅生產(chǎn)效率低下,其產(chǎn)品檔次質(zhì)量較低,已不再適應(yīng)現(xiàn)代化工業(yè)的發(fā)展要求。國內(nèi)企業(yè)通過擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,改善現(xiàn)有生產(chǎn)流程,不僅可有效地提升生產(chǎn)效率,保護(hù)人員安全,降低勞動力成本,還可滿足國外市場客戶的嚴(yán)格要求,這對于我國不銹鋼餐廚具生產(chǎn)行業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級具有重要的意義。
2)品牌集中度逐漸提升,高端產(chǎn)品市場規(guī)模增幅明顯
目前國內(nèi)市場品牌集中度并不高,為發(fā)行人帶來了良好的發(fā)展空間。各產(chǎn)品之間的競爭將逐漸成為品牌之間的競爭,品牌知名度與美譽(yù)度較高的企業(yè)將在競爭中脫穎而出,而不具備品牌優(yōu)勢的企業(yè)將逐漸被淘汰,市場品牌集中度將逐步提升。
品牌是產(chǎn)品質(zhì)量、品位、功能的集中體現(xiàn),已越來越成為消費(fèi)者決策時重要的影響因素之一。隨著消費(fèi)者品牌意識的逐步增強(qiáng),高端市場規(guī)模將日趨擴(kuò)大。
3)餐廚具產(chǎn)業(yè)從單純產(chǎn)品發(fā)展到廚房整體領(lǐng)域
不銹鋼餐廚具行業(yè)未來的發(fā)展思路將越來越強(qiáng)調(diào)廚房設(shè)備的整體性。國內(nèi)企業(yè)首先需要完成整體形象的塑造,然后再從各細(xì)分市場構(gòu)建其產(chǎn)品差異化體系。餐廚具產(chǎn)業(yè)應(yīng)從單純的產(chǎn)品端發(fā)展到廚房整體形象設(shè)計的領(lǐng)域,通過鍋類、餐具以及其他廚房制品的有效搭配,實現(xiàn)廚房整體的和諧、美觀。對于生產(chǎn)企業(yè)而言,產(chǎn)品差異化、品類多樣化則成為企業(yè)提升競爭力的有效途徑。
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