【中國廚房設備網(wǎng)】近年來，以吸油煙機、燃氣灶為核心的中國廚房電器已逐漸成為傳統(tǒng)家電中增速最快的品類，然而受房地產(chǎn)調(diào)控、產(chǎn)能過剩等因素影響，2011年下半年以來，中國廚房電器市場寒風凜冽。進入2012年，廚電市場的增幅已經(jīng)大幅放緩，下滑勢頭延續(xù)至今。中怡康的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2011年1~6月，吸油煙機、燃氣灶等主要廚電產(chǎn)品的銷售均呈現(xiàn)不同程度的下降。其中，吸油煙機的零售量及零售額同比分別減少8.13%和3.17%，燃氣灶的零售量及零售額同比分別減少7.71%和4.23%。

據(jù)觀察，廚電業(yè)今年出師不利，宏觀調(diào)控之下的房地產(chǎn)步步緊縮，直接造成行業(yè)需求大幅下滑。同時，國家產(chǎn)業(yè)刺激政策遲遲未能惠及廚電產(chǎn)業(yè)。最終，在經(jīng)濟持續(xù)走低、需求快速萎縮之下，廚電產(chǎn)業(yè)增長乏力，廚房電器市場面臨新一輪的洗牌。

但在這一波極為不利的市場行情中，高端廚房電器的市場銷售額卻繼續(xù)呈現(xiàn)著高速增長的態(tài)勢。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，以吸油煙機市場為例，2011年12月吸油煙機市場4000元以上產(chǎn)品的銷售量和銷售額同比分別激增35.54%和37.58%，而價格段在500元到2500元的產(chǎn)品銷售量和銷售額則全部下降。2012年1~6月，3000~3500元價格段的吸油煙機零售量同比增長了37.03%，而3000元以上價格段的產(chǎn)品，市場份額已經(jīng)達到了34.63%。根據(jù)中怡康四分法，將2012年1~6月吸油煙機市場劃分成四個段，每個價格段的市場零售額份額均為25%。1800元以下為低端市場，1801元至2772元為中端市場，2773元至3636元為中高端市場，3636元以上定義為高端市場，同比額增速依次分別為：-15.4%，-2.1%，0.7%和7.7%——高端市場以7.7%的增速領先。

中國高端廚房電器市場近年來一直保持高速增長態(tài)勢，支撐這一市場的消費群體并沒有因為宏觀經(jīng)濟環(huán)境的下滑而收縮，這是高端廚房電器在全行業(yè)需求冷淡的時期仍能保持高增長的一個重要原因。方太廚具等龍頭企業(yè)在這一領域的持續(xù)創(chuàng)新，則是這一市場保持吸引力的另一個重要原因。

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