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廚房設計

發(fā)布時間:2014-09-15 15:38:37   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):377  

作者:m.bitamt.cn 編輯:中國廚房設備網(wǎng) 來源:互聯(lián)網(wǎng)

【中國廚房設備網(wǎng)】廚房設計,首先要考慮它的實用性。廚房裝飾與布置的優(yōu)劣,將直接關(guān)系到一個家庭“吃”的衛(wèi)生水準等,也關(guān)乎到整個家居的潔凈與生活的檔次。

廚房是家庭的備餐中心,一日三餐,從計劃、準備到烹調(diào)、清潔等工作,幾乎都是一些繁重和重復的勞動。現(xiàn)在,用現(xiàn)代化技術(shù)設備武裝的廚房,已經(jīng)逐漸把人們從這種枯燥的勞動中解放出來,廚房也已不再是做苦工的地方,而是具有潔凈、衛(wèi)生、高效的空間,甚至象起居室一樣。

廚房的功能以食品貯藏、準備和烹調(diào)為主。合格的廚房設備通常必須包括三個:爐灶、電冰箱和洗滌槽。一般來講,三者之間的活動路線形成一個三角形,稱為工作三角形。三角形小就表明活動路線的縮短。其三角形三邊之和應不超過 6.71m,并以4.57-6.71m為宜,因為小于4.57m,貯藏和工作面很可能太狹窄,而超過6.71m廚房的效率就低。大多數(shù)研究表明,洗滌槽和爐灶之間的路線來回最頻繁,因此建議將此距離縮到最短。

在裝修廚房的時候,一定要充分考慮其功能的需要,要結(jié)合食品操作流程對操作區(qū)進行合理布置。其它如櫥柜臺面高度、柜體高度和厚度、燈光亮度等問題,都要作通盤考慮。通常來說,“主廚”的意見非常重要,要自己先充分考慮后,再與設計師商談。

當業(yè)主們還在為如何提升廚房的功能水準頭疼的時候,那些專業(yè)作廚房用具的廠家,生產(chǎn)制造出了一大批設計精美、工藝完善的廚房用具,為廚房革命,帶來了物質(zhì)保證。這些不同風格的櫥柜的出現(xiàn),不僅僅改善了廚房的環(huán)境,甚至大大提升了整個家居設計的檔次。

日益發(fā)達的廚房用具市場,正在改變著人們傳統(tǒng)的生活方式。一場廚房革命的浪潮已然興起。

常用的廚房布置方式

①“U”形

是理想的一種,它提供連續(xù)的柜臺空間,避免交通穿越的可能性。這種布置,經(jīng)常將洗滌槽布置在U形底部,爐灶和冰箱在兩邊。

②“L”形

L形廚房布置,可以把爐灶和冰箱布置在一邊墻面,洗滌槽在另一邊墻面,或把洗滌槽和爐灶布置在一邊,冰箱在另一邊。這種布置,留下的其他兩邊墻面,可自由地開門窗或布置貯藏和餐桌。

③平行形

即沿兩平行墻面布置,將其中兩設備放于墻一邊,另一設備放在墻另一邊,端部墻面可開門窗,這種方式的缺點是廚房的格局就是一個通道。

④“一”字形

也稱為條式或稱“普爾門”式廚房,它將三個設備布置在一邊墻面上,在進行操作時,必須來回走整個廚房的長度。這種布置形式只適合于公寓式住宅,或一室戶或偶然需要用電爐電冰箱的單身宿舍等。

⑤開敞式

開敞式的設備布置形式與前幾種有時候可能交叉,但因為不是封閉的形式,所以單獨把它摘出來。開敞式的廚房,通常為家居公共空間的一部分,“主廚”雖然身在廚房工作,但也可以和在客廳、餐廳的人交流。“主廚”在一生中要花費很長的時間在廚房內(nèi),所以開敞式的廚房給了他們更多的與他人同樂的機會。

開敞式廚房的室內(nèi)設計已和過去的概念產(chǎn)生了很大的不同,要求有更高的藝術(shù)性,在裝飾色彩上應和餐廳、客廳一并加以考慮。并選擇易于清潔和保養(yǎng)的材料,如瓷磚、馬賽克以及可耐洗的涂料和塑料墻紙,在陳設上應簡潔,盡量減少不必要的古玩或過分的裝飾,以避免工作地區(qū)的雜亂。

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